（红烧肉）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
五花肉、大料、桂皮、辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。
制作步骤
1、五花肉洗净后切块后入锅，加入大料、桂皮、辣椒煸香。
2、肉变焦黄色后，加白糖炒至焦糖色后加酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜蒜调味，然后倒入啤酒。（用啤酒代谢水炖煮猪肉有利于去腥）
3、大火烧开后改小火炖20分钟，关火后最好再焖5分钟。吃前收汁即可。
家政女皇20160101期节目视频
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1、五花肉洗净后切块后入锅，加入大料、桂皮、辣椒煸香。
2、肉变焦黄色后，加白糖炒至焦糖色后加酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜蒜调味，然后倒入啤酒。（用啤酒代谢水炖煮猪肉有利于去腥）
3、大火烧开后改小火炖20分钟，关火后最好再焖5分钟。吃前收汁即可。
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【食材】五花肉 【调料】青蒜、辣椒、酱油、砂糖、米酒、水 【制作步骤】 1、五花肉洗干净后切成小块，放入锅中炸至上色后，捞出沥油备用； 2、将青蒜切成段后分成蒜白、蒜尾备
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海带 红烧肉 无油版海带红烧肉的做法： 1、猪肉800克切成大块，用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。 2、直接把肉放入锅中，加一个八角即可。 3、在上面铺满海带，倒2勺黄酒。
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八宝大烧鱼的制作方法，糖火烧的制作方法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月24日节目视频要点内容笔记，本期主题《八宝大烧鱼》。主要内容：八宝大烧鱼做法、糖火烧的做