中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、土豆切块、桂皮泡水备用（头一天晚上泡上）。
2、新鲜猪肉切大块煸炒。
3、熟料酒后加一半的桂皮水，收干水分。加姜、大葱、湿桂皮。
4、另起锅放油，加绵白糖、少量清水、炒至红褐色后加开水、搅拌均匀后加老抽和剩下的桂皮水。
5、倒入猪肉加盐调味，如果想吃软烂的就要后放盐，想吃Q弹的就要先放盐。
6、开盖煮5分钟后加盖煮30~40分钟，放入土豆块后大火收干水分即可。
家政女皇20151221期节目视频，桂香土豆红烧肉的做法
【食材】杏鲍菇、五花肉 【调料】八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、老抽、盐、生抽、冰糖 【制作步骤】 1、将五花肉切成小块，杏鲍菇洗净后切成片，姜切片，葱切段备用； 2、锅
原料： 五花肉 300克、春笋400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐适量。 制作方法：：1、春笋洗净用刀面拍松后切块 2、将五花肉切成方丁备用 3、冷锅内放油，加
主料：牛肉、土豆、郫县豆瓣 调料：八角、桂皮、草果、三萘、花椒、姜、葱、生抽、老抽、 制作方法： 1、牛肉，土豆切块， 2、高压锅加水，放入牛肉块，煮开，撇去浮沫，加八角
材料：土豆一个、虾4只、西兰花60克、玉米一根 做法： 1、土豆洗净切片，放入蒸锅中蒸20分钟至土豆绵软，取出过筛备用；西兰花洗净，分小朵；鲜虾去头、去皮、去虾线，切小丁；
用料： 1：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。 2：土豆两个，200克，去皮洗净切块。 3：盐1/3茶匙，生粉1大
原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、糖1小勺、盐2克、青红椒丝适量。 制作方法： 1、土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞
材料：小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油。 制作方法： 1、土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2、煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象
主料：牛肉、土豆、面条 调料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、葱花、熟芝麻 制作方法： 1、准备材料。 2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。 3、牛肉
主料： 土豆、干辣椒、花椒、精炼油、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、 做法： 1、先将土豆去皮洗净，切成粗条； 2、辣椒、葱切成节，姜、蒜切成末； 3、锅里倒少许油（使土豆不粘为
【食材】五花肉、莲藕、八角、花椒、干辣椒、姜蒜； 【调料】酱油、冰糖、料酒、盐； 【制作步骤】 （1）锅里水烧开，放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水，捞出； （2）热锅