中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、土豆切块、桂皮泡水备用（头一天晚上泡上）。
2、新鲜猪肉切大块煸炒。
3、熟料酒后加一半的桂皮水，收干水分。加姜、大葱、湿桂皮。
4、另起锅放油，加绵白糖、少量清水、炒至红褐色后加开水、搅拌均匀后加老抽和剩下的桂皮水。
5、倒入猪肉加盐调味，如果想吃软烂的就要后放盐，想吃Q弹的就要先放盐。
6、开盖煮5分钟后加盖煮30~40分钟，放入土豆块后大火收干水分即可。
家政女皇20151221期节目视频，桂香土豆红烧肉的做法
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
材料： 水发鱿鱼半只切成鱿鱼花卷（必定要水发鱿鱼的滋味才香哦） 五花猪腩肉1块 香葱、姜片、大蒜、八角、陈皮、香叶 白糖、生抽、料酒、老抽 制造方式： 01。五花猪腩肉下冷水
【土豆蒸排骨】 1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净； 2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2min； 3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟； 4.土豆切滚刀块，铺到
原料： 土豆、小辣椒少许 调料：咖喱粉1大匙、盐1小匙、糖1小匙、 做法： 1。土豆洗净表面，切成两半，放锅中蒸或煮20分钟左右，以筷子能插透为宜 2。土豆稍晾凉，剥掉外皮，捣成
土豆、酱油、白糖和盐。 制作方法： 1。将土豆切小块，炸一下，爱炸多久炸多久，主要看当时的耐心 2。加水没过土豆，再加酱油、白糖和盐。（盐少加） 3。揭开锅盖看看汤汁有没有
原料：土豆、葱丝、鸡蛋、孜然粉、 做法： 1、土豆切丝，在凉水中浸泡一会儿捞出，放入葱丝，一个鸡蛋，孜然粉，盐。 2、加入适量的面粉，太干可以加少量的水，搅拌均匀。 3、锅
原料：排骨、土豆，大葱1根、姜 调料：绍酒、盐、味精。 做法： 1、排骨切小块，洗净沥干水分； 2、土豆去皮切块，大葱切段； 3、排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净； 4、
材料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）盐 做法： 1。鸡胸肉切块，洗净泡去血水控干备用。锅里放少量油，炒至变色。 2。放入切成
材料： 鸭血或猪血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳 调味料： 生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪
补益东坡肉的做法 【食材组成】 姜、葱、桂皮、八角适量，此外备一点白芷。白芷可以祛风寒，治头痛鼻炎。 【制作方法】 这些佐料先过油爆香，然后在放肉烧制时加一点生抽、黄酒