【食材】排骨、蒜。
【调料】姜片、葱段、大蒜、盐、白糖。
【做法】
1、排骨切小块，放入保鲜袋中，加入姜片、葱段、大蒜（拿刀拍松）、稍微放入一点盐。用手揉捏入味。
2、将蒜瓣下入油锅炸制，小火炒至金黄色后连油一起捞出。
3、利用炸蒜后锅中的一点底油，将腌制好的排骨放入锅中炒制，煸至上色后倒出备用。
4、锅中倒入底油，加入白糖炒糖色，当糖色的气泡由大到小，颜色由浅到深时加入排骨。
5、排骨炒红后，烹入料酒炒均，加没过排骨1cm的清水，加入葱、姜和刚才保鲜袋内揉过的佐料。再加入炸好的蒜和蒜油。
6、调味：放入盐、白糖，烧开后炖45~50分钟（高压锅慢火十五分钟即可）。
7、炖好后取出，再次放入锅中，加入一点水淀粉收汁即可。
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材料：白糖，镇江陈醋或者香醋，生粉，排骨，盐，海天的生抽，海天的老抽，烧开的水，姜，绍兴黄酒，小葱(chives)，味精。 1.先把肋排切好，洗净，放在烧好的水里煮，加一点盐（
主料：肋排、小红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、黄酒 制作方法： 1、肋排沸水中煮3分钟，去血水。 2、锅中滚油，放入姜片爆香捞起。 3、放入白糖，翻炒。 4、变色，就可以下肋排
主料：排骨、沙茶粉、味极鲜酱油、老抽、白砂糖、淀粉、蒜、香菜 制作方法： 1。将剥好皮的蒜瓣洗净，切成蒜末； 2。排骨洗净切成小块； 3。把切好的排骨装在碗里，调入两小包沙
主料：排骨1磅 配料：酱油1小匙，盐半小匙，鸡精、生粉、椒盐各少许，油适量，蒜末适量 制作方法： 1。排骨剁成小块，用刀略拍，加酱油、盐和鸡精腌20分钟，加生粉拌匀。 2。油锅
材料：排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量 调料：老姜 做法： 1、排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破。 2、莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起
材料： 甜玉米一根，山药一根，排骨500克，盐，葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、大料 做法： 1、骨洗净后，用热水焯一下，捞出。 2、山药削皮，切成滚刀块，尽量的大一点。 3、玉米切
原料：猪排3块、姜、枸杞10棵、菊花3朵，桔子皮少许 调料：盐 做法： 1、排骨洗净泡去血水 2、枸杞、菊花用冷水浸泡 3、锅烧水排骨入小汤锅，加姜片 4、烧开后加入枸杞（加入一半
材料：大米1杯、清水8杯、排骨150克、花生米100克、盐少许 制作方法： 1。排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚； 2。咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥
彩虹过桥排骨 原料：肋排两根、鸡蛋一个、面包糠配料 配料：盐、油、姜酒、叉烧酱、海鲜酱、酱油 配料：青红椒、洋葱、蒜蓉 做法： 1、用配料将排骨腌制半天2。腌好的排骨沾淀粉
主料：山药、红枣、排骨 调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞 做法： 1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块， 2、排骨和山药分别飞水捞出 3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜