【食材】五花肉、梅菜干
【调料】八角、桂皮、葱、姜、红烧汁
【制作步骤】
1、将五花肉切块，八角、桂皮、葱姜放入调味包，梅菜干泡软洗净攥干水分备用；
2、热锅热油时，放入五花肉翻炒至上色，放入红烧汁炒匀；
3、加入梅菜干，调味包、盐，加入没过肉的热水，大火烧开转小火炖1小时，转大火收汁即可；
【食材】五花肉、梅菜干
【调料】八角、桂皮、葱、姜、红烧汁
【制作步骤】
1、将五花肉切块，八角、桂皮、葱姜放入调味包，梅菜干泡软洗净攥干水分备用；
2、热锅热油时，放入五花肉翻炒至上色，放入红烧汁炒匀；
3、加入梅菜干，调味包、盐，加入没过肉的热水，大火烧开转小火炖1小时，转大火收汁即可；
【食材】 北豆腐 雪菜（腌雪里蕻） 猪肉馅 干辣椒 蒜末 【调料】 料酒 生抽 盐 白糖 香油 【制作步骤】 1、 肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、 雪里蕻洗净，用清水浸泡
【食材】五花肉、土豆、葱蒜、生粉 【调料】酒糟、番茄沙司、白米醋、白糖、盐 【制作步骤】 1、土豆切块、葱蒜切末，荔枝肉事先切片，和土豆混合一起，加入盐、酒糟清水拌匀，
（山东小酥肉） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉 、葱、姜、盐、料酒、香油、红薯淀粉、 鸡蛋 、玉米淀粉、木耳、
熘黄菜的材料：鸡蛋4 个、南荠（去皮）25 克，青豆末少许、料酒10 克，湿淀粉10 克，猪肉25 克，水发海米少许、精盐3.5 克，清汤200 克，白油50 克。 熘黄菜的制作： 1.预备工作：将猪
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，
菜系及功效：酱爆肉是四川特色美食之一。 制作材料： 主料：坐臀猪肉（２００克），芥菜（６５克），白糖（４克），酱油（４克），甜面酱（１０克），黄酒（６。５克），葱姜
食谱原料： 猪肉500克。 制作方法： 1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净； 2、葱切成3。5厘米长的，姜切成片； 3、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰
主料：猪肋条肉（五花肉）4000克 辅料：小麦面粉25克 调料：大葱250克，姜150克，黄酒600克，酱油400克，白砂糖250克 制作方法： 1、选用皮薄的五花肉，刮洗干净，再用温水洗净，放在
食谱原料： 主料：猪肉(肥瘦)250克，猪网油100克。 辅料：鸡蛋60克。 制作方法： 1。猪肉去皮后肥肉切成碎米状，瘦肉剁细，一同放入碗内，加入酱油、味精、盐、葱和水50毫升，搅拌
【食材】五花肉、鲜冬笋、海蛰头、蒜苗；【调料】盐、味精、湿淀粉、花椒、五香粉、黄豆酱、老抽；【制作方法】1、五花肉洗净切块，用盐、花椒、味精、五香粉腌制大约2小时。2、