国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。
红薯粉条、春笋、鸡蛋、蒜苗、蒜黄、香菜、小米椒、葱、姜、鸡粉、味精、香油，胡椒粉、木耳、糖。
1、红薯粉条冷水泡软，再焯至回软，放入凉水中浸泡。袋装春笋切片，浸泡几小时去除酸气后开水焯透。如果您使用鲜笋，要提前浸泡一晚，去除苦涩，做之前加盐焯水。
2、蒜苗、蒜黄、香菜、小米椒、葱姜切碎，西红柿切块备用。
3、粉条捞出，放入鸡蛋、盐、鸡粉、味精、小米辣、搅拌均匀。点香油拌匀，下入红薯淀粉，粉条表面均匀包裹为宜。
4、锅中加底油，三成油温时下入粉条，将粉条完全平摊开。煎至两面金黄，切成菱形块。（这时也可直接兑一个醋蒜汁蘸着吃）
5、锅中加底油，下入葱姜、小米椒煸香，下入番茄。出香味后加水，下入春笋、盐、胡椒粉。最好能吃出胡辣味，所以胡椒粉要多放。
6、锅开后下皮渣，大火炖煮，放鸡粉、味精、糖、蒜黄、蒜苗、木耳、炖到皮渣透明即可。
家政女皇20160512期节目视频，春笋炖皮渣的做法
【食材】粉条，白菜，干辣椒，姜，八角。【调料】酱油，盐，香油。【制作步骤】1、粉条事先泡水，剪断，白菜切大块，姜切片，干辣椒剪段，备用；2、热锅热油，倒...
【食材】鲜春笋、泡发黑木耳、红 萝卜 、葱、蒜头； 【调料】肉汤、鸡粉、盐； 【做法】 1、取笋肉入热水氽烫，捞出切成片，备用； 2、水烧开，将笋片、萝卜片、木耳入锅氽水捞
春笋烧鱼的材料：鲤鱼(去头尾)150克,植物油50克,春笋100克,料酒2克,食盐适量,味精1克,湿淀粉适量,葱、姜末各5克,胡椒粉1克,蒜3克。鲤鱼的做法大全，春笋的做法大全
材料： 五花肉，春笋 做法： 1。五花肉切块，焯水过凉水后，备用。春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。 2。锅内放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起烟，倒入一大
主料：一只鸡、干菇15朵克、粗粉丝或粉条50克、八角1颗、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。 调料：老抽酱油1勺、生抽2勺、盐1茶匙 制作方法： 1、干菇用清水泡软，然后择去根部
食材：粉条，蘑菇，豆腐皮，豆腐，生菜。 调料：葱段，蒜瓣，干辣椒，胡椒粉，糊辣粉，醋，鸡精，盐，花椒 制作方法： 1、将葱切段，干辣椒切断放一个小碗中。蘑菇撕成条状，粉
主料：塘鳢鱼400克 辅料：春笋100克，淀粉(蚕豆)25克 调料：酱油20克，盐1克，小葱10克，味精3克，胡椒粉1克，白砂糖5克，香油10克，黄酒10克，猪油（炼制）50克，醋5克 肉质肥嫩鲜美，
主料：草鱼450克，草鱼肠300克，香菇（鲜）100克，粉条200克，竹笋40克 调料：大葱10克，姜8克，大蒜（白皮）5克，辣椒(红，尖，干)5克，红糟75克，植物油75克，香油5克，味精2克，白砂
食谱原料： 春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。 制作方法： 1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1。5寸长的段。 2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，
（猪肉炖粉条） 特点 东北第一炖菜猪肉炖粉条，虽然浓郁油腻，但您却想不到它是升糖指数非常低的菜 品。专家告诉我们，粉条相比米饭和面条来当主食，升糖指数是最低的，所以这道