本页提供2019年10月24日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《子姜爆鸭脯》。主要介绍子姜爆鸭脯、澳带扣白玉环的制作方法等，菜刀客。
鸭脯肉切条加盐、黄酒、白胡椒、生粉、蛋清抓匀，滑油断生待用。炒锅坐油，加入花椒、子姜片煸香，放入鸭脯肉、黄酒、盐、白糖、味精、生抽、藤椒油、红辣椒、香葱、醋翻炒均匀即可。
萝卜洗净用模具制成环状待用；炒锅坐油加入葱、干葱、姜煸香，放入萝卜稍稍煎制，倒入开水，加蚝油、鸡粉、白糖、鲍鱼汁加盖小火浸煮。澳带加料酒、黑胡椒腌制，炒锅坐油将澳带煎至七分熟取出吸油，镶入煮好的萝卜环装盘，汤汁勾芡淋上即可。
（豉香鸭脯） 特点 夏季人体的血液容易黏稠，容易血压升高，想要避免血液黏稠，除了多饮水外，在饮食上也得注意，今天北京医院营养科副主任李长平联手中国烹饪大师何亮，为您
酱爆鸭脯的材料：鸭胸脯、蔬菜丁、甜面酱、 酱爆鸭脯的做法： 1.鸭脯切丁，料酒、淀粉抓匀，青椒或黄瓜切丁备用； 2.油温5成热葱花下锅爆香，倒入鸭脯煸炒，8成熟时放半袋甜面酱
主料：鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。 调料：花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。 制作方法： 1。将鸭脯扎
主料：鸭脯肉150克，黄瓜150，鸡脯肉150克，素火腿100克，荷笋100克，皮蛋2个，咸蛋2个，鸡蛋3个，净鱼肉100克，蟹黄20克，酱猪耳100克，目鱼肉100克，牛肚100克，白萝卜100克，冬笋100克
（豉香鸭脯） 特点 夏季人体的血液容易黏稠，容易血压升高，想要避免血液黏稠，除了多饮水外，在饮食上也得注意，今天北京医院营养科副主任李长平联手中国烹饪大师何亮，为您带来
【食材】鸭胸脯肉，柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果等； 【制作方方法】 1、把鸭脯没有皮的一面打出间隔一厘米的花刀，用胡萝卜、洋葱、柠檬汁、料酒、胡椒粉和盐，腌制二