家庭版大盘鸡,啤酒烧五花肉的制作20191104家政女皇

本页提供2019年11月4日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《家庭版大盘鸡》。主要介绍家庭版大盘鸡、啤酒烧五花肉的做法等。

家庭版大盘鸡的制作方法

食材：鸡腿肉、洋葱、土豆、青红彩椒、啤酒、香料汤。

调料：白糖、郫县豆瓣酱。

鸡腿肉改小块儿，洋葱、青红彩椒、土豆分别切好备用。锅中加少量油，放入适量白糖炒出糖色，下入鸡块稍做翻炒，倒入香料汤汁继续翻炒，再一次下入郫县豆瓣酱、啤酒、香料汤汁、酱油、盐、白糖、罗汉果、味精、白胡椒粉、米醋调味后盖盖改小火烧制15分钟。锅开盖放入青红彩椒、洋葱烧制1分钟左右，装盘淋上炸好的辣椒油、撒上小香葱碎即可。

啤酒烧五花肉的制作方法

食材：五花肉、南瓜、桂皮、香叶、八角、陈皮、啤酒。

调料：黑胡椒粒。

五花肉切块，放入锅中，再依次加桂皮、香叶、八角、陈皮、黑胡椒粒、少量洋葱、适量啤酒和水开大火，盖盖煮至开锅，转小火继续煮制40分钟左右。南瓜去皮切片，放微波炉高温两分钟左右，取出后碾成泥，加少量牛奶、盐、白胡椒粉搅拌均匀。五花肉捞出改小片，喷火枪在表皮喷出焦边儿，和南瓜泥一起装盘，撒黑胡椒粉、点缀即可。