避风塘炒鱿鱼圈20200630家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月30日节目视频及要点内容笔记，本期主题《避风塘炒鱿鱼圈》。主要内容：避风塘炒鱿鱼圈的做法等。

食材调料

鱿鱼圈、鸡蛋、葱、姜、面粉、生粉、面包糠、干辣椒、白胡椒粉、料酒。

做法步骤

鱿鱼圈去除筋膜，锅内烧开水，下入葱白和姜片，加白胡椒粉、料酒调味，将鱿鱼圈下锅后关火浸泡1分钟捞出，擦干水分备用。取碗加入面粉、生粉、鸡蛋搅拌上劲儿，加水搅匀成糊，鱿鱼圈撒干生粉后裹糊，油温六成热下锅炸至表皮金黄捞出备用。锅内入底油，煸炒蒜蓉至金黄色，下入干辣椒、干葱圈、姜末煸香，加入面包糠炒匀，加入盐、鸡粉、糖、老干妈豆豉、鱿鱼圈翻炒均匀，出锅装盘，撒小葱末，用香葱装饰即可。