锅巴三鲜的做法20200720家政女皇

以下内容河北卫视家政女皇2020年7月20日节目视频及要点内容笔记，本期主题《锅巴三鲜》。主要内容：锅巴三鲜的做法等。

食材调料

鱿鱼、锅巴、虾仁、泡椒、鸡胸肉、笋、山楂汁。

做法步骤

鱿鱼放入清水中，加白醋泡制五分钟左右，撕去表皮，改麦穗花刀备用;虾仁改刀、鸡胸肉片片儿备用;笋片、鱿鱼依次焯水后备用。

蛋清和淀粉抓匀，加少量水做成蛋清糊。

鸡胸肉片加少量盐和水抓匀，上蛋清糊备用:虾仁加适量盐和糖抓匀备用。

锅上火加油，依次下入鸡胸肉片和虾仁，滑熟捞出。

锅上火加油，下入葱姜蒜煸炒出香，倒入热水，放入白糖、酱油、老抽、米醋和山楂汁，放入芡汁儿大火烧浓。

下入鱿鱼、鸡胸肉、虾仁和泡椒烧制片刻倒出备用。

锅中加油，锅巴掰开炸酥捞出，放入盘中。浇上烧好的汁即可。