主料：鸽蛋400克
辅料：锅巴(小米)50克，茶叶5克
调料：赤砂糖5克，姜15克，大葱20克，白砂糖5克，盐5克，花椒5克，八角3克，丁香1克，酱油10克，料酒15克，香油15克
烟熏鸽蛋的特色：
鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。
制作方法：
1。将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；
2。锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用；
3。锅内放入锅巴、茶叶、红糖；
4。金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟；
5。把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用。
小帖士-食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
【食材】培根、芦笋、洋葱、青红椒 【调料】料酒、酱油、胡椒、葱、干淀粉、盐 【制作步骤】 1、把芦笋用培根卷起来，用牙签插上； 2、锅中倒油，放入培根根卷，煎熟； 3、加入
【原料】 党参 30克，升麻10克，小米50克。 【制作】 先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为 粥 。 【用法】 每日2次，空腹食。 【疗效】 益气升提。适用于子宫下垂，气短乏力。
原材料 鲜 紫苏 叶10克， 生姜 3块， 红枣 15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。 制作方法 第一步: 将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里
原料 宰好的雏鸡1只（约重500克），精盐10克，酱油25克，绍酒15克，白糖20克，葱椒泥10克，清汤500克，葱丝5克，姜丝5克，香油50克，花生油1000克（约耗50克）。 制作方法 1。准备工作：
食谱原料： 干岩城鲍鱼(550克)，嫩高笋头(15棵)，蹄膀(1只)，白糖(少许)，黄酒(325克)，酱油(少许)，蚝油(2匙)。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。
主料：猪排骨(大排)300克 辅料：洋葱（白皮）200克 调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克 此菜色泽红艳，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。 制作方法： 1. 将猪排骨斩
主料：鹅肉600克 辅料：小麦面粉125克，辣椒油50克，鸡蛋75克 调料：花生油100克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱5克，姜5克，花椒粉3克 特点：色泽金黄，外酥里嫩，浓香四溢。 制作
主料：猪肝（500克），鸡蛋白（2只），葱末（少许），黄酒（20克），白糖（6克），酱油（20克），菱粉（40克），麻油（60克）。 制作方法： 一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。 制作步骤： 1、将西施舌肉去裙，每只均片成相连的
主料：兔肉500克 辅料：葱白100克 调料：辣椒(红，尖)20克，料酒20克，盐3克，辣酱油10克，味精3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，大葱5克，姜3克，香油5克 制作方法： 1。兔肉刮洗干净，放