以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月7日节目视频及要点内容笔记，本期主题《滑炒嫩虾片》。主要内容：滑炒嫩虾片的做法等。
食材调料
做法步骤
海白虾取肉，开背去表皮、去虾线，轻拍成虾片，用水清洗备用。
虾片中加盐、姜水、黄酒、蛋清、干淀粉抓匀，封油静放5分钟。
另取碗放入盐、糖、味精、姜水、清水、水淀粉勾兑芡汁。
锅中加宽油，三成油温时，放入虾片养熟捞出。
锅中留底油，放入青豆、虾片后，开大火翻炒，倒入勾兑好的芡汁，加油，继续翻炒，再淋上少许油即可成菜
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虾片中加盐、姜水、黄酒、蛋清、干淀粉抓匀，封油静放5分钟。
另取碗放入盐、糖、味精、姜水、清水、水淀粉勾兑芡汁。
锅中加宽油，三成油温时，放入虾片养熟捞出。
锅中留底油，放入青豆、虾片后，开大火翻炒，倒入勾兑好的芡汁，加油，继续翻炒，再淋上少许油即可成菜
【食材】杏仁片、甘蔗、明虾、肉末、生粉 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒碎 【制作步骤】 1、虾泥和五花肉末拌匀，加入盐，鸡粉，黑胡椒碎和生粉顺时针搅拌上劲；裹到甘蔗块外面，面
【食材】虾 【调料】青红椒、蒜、食用油、盐、海鲜酱、蒸鱼豉油 【制作步骤】 1、将青红椒切圈，蒜剁成蓉备用； 2、将鲜虾清洗后，烧水煮熟剥壳备用； 3、锅中放少许油，油热后
雨后春笋的材料：原料：虾茸、火腿、鞭笋尖、花菇、葱姜水、绍酒、胡椒粉、干淀粉、味精、白糖和精盐。 雨后春笋的做法： 1.先将洗干净的花菇用剪刀修剪整洁，将鞭笋尖用小刀刻
主料：面粉300克，鲜虾500克，瘦肉200克 辅料：葱姜生抽盐鸡精 1.准备好所有食材。 2.大虾去皮去头去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。 3.将猪肉切成块，放入搅拌机中。 4.2档
主料：河虾 配料：青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖； 制作方法： 1、虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，
用料： 1：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。 2：土豆两个，200克，去皮洗净切块。 3：盐1/3茶匙，生粉1大
原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。 调料：盐、味精各适量。 制作方法： 1．将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。 2．将全部材
青豆炒虾仁 主料： 虾仁1000克，豌豆650克 辅料： 鸡蛋30克 调料： 猪油（炼制）100克，盐20克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)30克，大葱10克 青豆炒虾仁 的做法： 步骤1：虾
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克