什锦羊肉炒面的做法

原料：

精细挂面150g、煮熟的羊肉100g。

配料：

小白菜1小把、胡萝卜1根、红椒1个。

调料：

盐适量、火锅底料少许。

制作方法：

1、小白菜洗净，将叶片逐个掰开；

2、胡萝卜去皮、切丝；

3、红椒洗净、切细丝；

4、羊肉切薄片；

5、挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中；

6、沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀；

7、锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉；

8、翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝；

9、继续炒一分钟，放入红椒丝；

10、再放入小白菜；

11、翻炒至小白菜变软，加少许盐；

12、加少许火锅底料；

13、放入事先处理好的面条；

14、改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可。