豆瓣炸酱面的做法

材料：

手擀面200克、豆瓣酱150克、猪肉末120克、糖1茶匙（5ml）、青红椒适量（或者其他适合拌面的蔬菜如黄瓜、豆芽、心里美萝卜等）、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油

制作方法：

1、炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。

2、加入豆瓣酱一起炒匀。

3、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。

4、面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中。

5、将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上青椒丝红椒丝或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。