青瓜牛肉面的做法

主料：牛肉、青瓜

配料：大料2粒，花椒5粒，姜2大片，料酒一大勺，盐4克，

做法：

1、牛肉洗净，整块先放入凉水锅内，去血水和沫子。8分熟，基本筷子能扎透，捞出切成小方块

2、青瓜削皮切块。

3、把牛肉放入高压锅内，放入开水，淹没过肉两公分，在放入料酒、花椒、大料、姜、盐盖上锅盖，冒气后放入青瓜片在煮15分钟，关火即可。