翡翠牛肉面的做法

主料：牛肉汤、面粉、菠菜汁、土豆、杏鲍菇

制作方法：

1。牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。

2。炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。

3。放入牛肉翻炒。

4。加入料酒、老抽上色后关火。

5。把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。

6。填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可。

7。菠菜洗净后榨成汁。

8。加入面粉中和成面团。

9。稍饧后擀成大面片。

10。切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连。

11。揪成面片。

12。煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。