菜远牛肉的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:嫩牛肉250克,芥蓝菜250克,2片。

调料:1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,芡汁半大匙。

制作方法:

1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。

2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。

3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。

4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。

重点提示

1、除了芥蓝菜,也可以用圆白菜菠菜,任何青菜与牛内炒在一起都可以叫菜远牛肉。

2、若用牛腩则较嫩,其他部位的牛肉纤维愈细的愈嫩。腌肉时加少许色拉油可滋润肉质,比放小苏打好。

菜远牛肉

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 粉蒸牛肉的做法【视频+笔记】

    粉蒸牛肉既保持了牛肉的口感与鲜香,又发挥出蒸肉香料特有的香气,鲜嫩醇香,风味独特, 广受欢迎。 【食材】嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张(没有可不用)

  • 炒烤肥牛的做法【视频+笔记】

    【食材】肥牛片 【调料】洋葱、香芹、红椒、生抽、黑胡椒 【制作步骤】 1、肥牛用热水焯制后备用,洋葱、香芹等配料改刀; 2、肥牛用八成熟的油温炸制,当肉片出现焦边时快速捞

  • 孜然小牛肉的做法【视频+笔记】

    【食材】 肥牛 【辅料】油条、香菜、大葱、洋葱 【调料】辣椒面、孜然 【制作步骤】 1、将油条用小火煎至金黄色捞出; 2、热锅凉油,放入肥牛、烹料酒和酱油; 3、加大葱和洋葱炒

  • 生炒牛肉饭的做法20140328食客准备

    本页提供2014年3月28日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《生炒牛肉饭》。食客私房菜-生炒牛肉饭 食材 白米饭,牛肉末,咸鱼,鸡蛋,香菜,小葱 做

  • 咖哩牛肉汤面的做法

    材料: 熟牛肉150公克,洋葱50公克,马铃薯30公克,红萝卜30公克,拉面150公克,咖哩牛肉汤头500㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,椰浆20㏄,咖哩粉1/4茶匙,油1茶匙 制作方法: 1。取之前汤头

  • 萝卜炖牛肉的做法

    主料:牛肉萝卜梨洋葱鲜玉米 调料:黑胡椒、盐 2)料酒 3)姜、葱、八角、香叶、干辣椒、酱油、白葡萄酒 制作方法: 1、牛肉去血水:牛肉放锅内加水,煮开后用冷水洗尽,控干待用。

  • 黄精胡桃牛肉汤的做法

    主料:牛肉250克、黄精30克,胡桃肉30克、生姜4片 调料:盐1茶匙、黄酒2汤匙 制作方法; 1、牛肉洗净,生姜洗净切片。 2、牛肉切成块。 3、黄精冲洗一遍去掉表面的灰尘。 4、高压锅

  • 黑豆牛肉汤的做法

    主料:牛肉,姜片,黑豆 调料:细盐 制作方法: 1、热锅烧水,入牛肉块焯至无血水。 2、黑豆泡制半小时左右。 3、将牛肉,姜片,黑豆冲洗沥水备用。 4、将牛肉,姜片,黑豆下炖锅

  • 冬笋牛肉丝的做法

    主料:牛肉(瘦)400克,冬笋150克 调料:大蒜(白皮)50克,辣椒(红,尖,干)25克,花生油120克,料酒25克,盐5克,味精2克,淀粉(豌豆)13克,香油15克 冬笋牛肉丝的特色: 香脆嫩鲜,

  • 苦瓜炒牛肉的做法_图片

    食材 苦瓜、牛肉、藤椒、干辣椒。 做法 步骤1:苦瓜泡入神秘汤汁腌制去除苦味。 步骤2:牛肉切块并放入黑胡椒、蛋液、盐、淀粉、蚝油进行按摩抓捏。 步骤3:将调好味的牛肉