香辣土豆烧牛肉的做法

主料：

牛肉、土豆、葱、姜、青椒、葱

调料：香辣酱、花椒、料酒、生抽、糖、盐

制作方法：

1、牛肉用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水。

3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；

4、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻。

5、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。

6、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用。

7、30分钟后加入土豆，接着炖。

8、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。