无花果炖牛肉的做法

主料：牛肉、无花果、莲子、包菜。

辅料：枣、料酒。

制作方法：

1、牛肉切成丁，用料酒淹制15分钟后下锅煮10分钟（牛肉要烂）后备用。

2、枣加少许料酒、水上锅蒸15分钟（煮肉时一块蒸枣）备用。

3：无花果下过煮5分钟后，加莲子煮10分钟，然后一次加入牛肉、枣后再煮5分钟（水不易过多，最后接近收干汁为宜），喜欢吃甜的可加入适量的密。（不加盐）

4、包菜用手撕开（自己感觉大小适宜即可），放入开水中，要快放快出，煮的时间不易过长，捞出后，漓干水，平铺在盘中。

5、把第三步煮好的材料到入第四步铺好的盘中即可。