红枣银耳汤的做法

【食材】银耳

【配料】红枣、枸杞、冰糖

【制作步骤】

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，泡至银耳变软及完全舒展开备用；

2、红枣、枸杞洗净，银耳冲洗掉杂质，撕成小块；

3、将银耳放入锅中，加入多一点的水，煮开；

4、将煮开的银耳及水移入陶瓷炖锅开小火炖1小时左右；

5、下入红枣、枸杞、冰糖继续煮40分钟至汤汁粘稠；

【小提示】

1、银耳的大小按个人喜好来撕；

2、炖煮银耳时切忌用大火炖煮，那样水炖开了银耳也不会软烂；

【银耳的营养价值】

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；

2、因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用；

6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；

7、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；