【调料】姜片、香醋、盐
【制作步骤】
1、将黄豆提前一晚上泡发，洗净后控干水分；
2、将苦瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状备用；
3、将排扇骨洗净，锅中坐水烧开，将排骨放入氽汤5分钟捞出，开水龙头冲洗干净表面浮沫备用；
4、将排骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入炖锅中，加入清水、一勺香醋，炖1个小时；
5、开盖后加入盐调味即可食用；
【排骨汤的营养价值】
1、排骨含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松；
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用；
3、秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效；
【食材】苦瓜、海米 【调料】豆豉、大蒜、红椒、香叶、料酒 【制作步骤】 1、干豆豉放入炸好的金蒜、香叶、黄酒，拌匀后上锅蒸10分钟，切碎备用； 2、苦瓜去籽，斜刀切成薄片，
【食材】 排骨 、蒜末、葱、红 辣椒 ； 【调料】梅子酱、盐、糖、蚝油； 【制作步骤】 1、排骨洗净斩成小块，放入蒜末、盐、糖、蚝油、辣椒圈和葱段拌匀，腌10分钟； 2、水烧开，
主料：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯， 调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙 制作方法： 1、小米淘洗干净加适量的水浸
主料：排骨两根、冬笋、冬菇、火腿 配料：姜片葱段 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉 制作方法： 1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
主料： 猪排骨500克、黄豆150克、海带150克、盐适量 制作方法： 1、排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结； 2、把黄豆和排骨放进汤锅里，加入6~8碗清
原料：剩米饭适量、排骨400克、海米50克、花蛤500克、姜、芹菜、盐、胡椒粉适量 制作方法： 1。排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出，虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。 2。另起锅下水
材料： 鸭血或猪血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳 调味料： 生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪
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