家常蒜泥白肉
材料：猪腿肉一块，大蒜适量，葱，料酒，陈醋，味极鲜，麻油，花生酱
制作方法：
1、腿肉洗净入冷水锅，锅内加葱段、料酒煮沸关火。将肉表面的浮沫冲洗干净，用高压锅四十分钟，凉透切片。
2、煮肉的间隙，蒜瓣与适量盐粉入石臼中，捣成泥状。用陈醋、味极鲜、麻油稀释蒜泥。
3、蒜泥中加入花生酱或麻汁，搅匀即可。
白肉好吃，秘诀在蒜泥中的那勺酱！
一碟脆嫩的瓜丝，一碗喷香的葱油拌上凉面，寻常不过的家常味！
家常蒜泥白肉
材料：猪腿肉一块，大蒜适量，葱，料酒，陈醋，味极鲜，麻油，花生酱
制作方法：
1、腿肉洗净入冷水锅，锅内加葱段、料酒煮沸关火。将肉表面的浮沫冲洗干净，用高压锅四十分钟，凉透切片。
2、煮肉的间隙，蒜瓣与适量盐粉入石臼中，捣成泥状。用陈醋、味极鲜、麻油稀释蒜泥。
3、蒜泥中加入花生酱或麻汁，搅匀即可。
白肉好吃，秘诀在蒜泥中的那勺酱！
一碟脆嫩的瓜丝，一碗喷香的葱油拌上凉面，寻常不过的家常味！
【食材】鲜排骨，豆豉，蒜蓉 【调料】朝天椒，白糖，盐，料酒，酱油 【制作步骤】 1、将豆豉碾碎，加少许白糖和油在锅中蒸五分钟； 2、朝天椒切碎，鲜排骨中加入盐、料酒、糖、
【食材】鸭胸肉 【辅料】莴笋、山药 【调料】葱、姜、蒜、三奈、八角、花椒、干辣椒 【制作步骤】 1、鸭肉切条、腌制上浆备用；注意：用大量的蒜汁来腌制鸭肉，能够起到去腥增
自贡鲜锅兔的材料：兔肉2000克（1只），纯净水1000毫升、小米椒100g、二荆条（青椒）300克、仔姜200克、土豆500克、莲藕500克、淀粉50克、大蒜50克、生姜50克、大葱50克、小葱50克、香菜
主料：二刀肉一块 辅料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、大料、姜、高粱酒 步骤： 1、煮肉：把肉放入锅里，加入半锅清水，再加入姜片，大料，少许高粱酒
材料：鱼、花椒、蒜、 做法：把鱼用盐、烧烤料、花椒等腌制，上面撒上蒜蓉（多撒些，这样蒜香会浓些） 腌制半小时之后，用锡纸包好鱼，放到烤箱里烤，大约15分钟之后，打开锡纸
主料：猪肋排400克。 调料：海鲜酱，沙茶酱，柱候酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作方法： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料腌制2小时
食材：粉条，蘑菇，豆腐皮，豆腐，生菜。 调料：葱段，蒜瓣，干辣椒，胡椒粉，糊辣粉，醋，鸡精，盐，花椒 制作方法： 1、将葱切段，干辣椒切断放一个小碗中。蘑菇撕成条状，粉
主料：生菜（团叶）100克，猪舌300克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，小葱10克，黄酒8克，蚝油30克，八角5克，橙皮10克，老抽5克，淀粉(玉米)5克，盐5克，白砂
主料：牛鞭500克，沏好的龙井茶水1杯。葱，姜，蒜末各5克。泡椒酱15克，糖5克，味精4克，料酒5克，食用油8克。 特点：龙井茶香，牛鞭筋道。 制作方法： 1、将牛鞭剥去外皮，剔除尿
主料：鳝鱼500克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，小麦面粉30克 调料：黄酒15克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，白砂糖25克，醋15克，盐2克，香油10克，菜籽油50克 特点：色泽黄亮，外脆里嫩，蒜