香脆炸鸡翅的做法

材料：

鸡全翼8个

腌料包：盐，黑胡椒，百里香干料，九层塔干料，孜然粉，咖喱粉，新鲜迷迭香（切碎），辣椒粉，烟熏红辣椒粉，蒜泥

辅料：鸡蛋，面粉

*盐的用量是1。5小匙，其他香料用量均为1/4小匙

辅助工具；食品塑料袋一个

做法：

1。鸡翅洗净，将表面的水擦干，腌料包所有的材料放进一个小碗里混合均匀。

2。把所有的鸡翅都放进食品塑料袋中，接着把腌料包也全部倒进去，把袋子扎紧，摇晃袋子以便腌料均匀分布在鸡翅上。

3。抹上腌料的鸡翅放进冰箱腌制2-3个小时。

4。准备两个大碗，一个大碗中准备蛋液，另一个大碗中加入面粉，面粉中适量的加些盐，黑胡椒和辣椒粉。

5。铸铁锅中倒入2-3厘米深的油，开火将油温加热到375F，此后要注意控制油温。

6。鸡翅从腌制袋中取出，先裹上一层蛋液。

7。再裹上面粉。

8。抖掉多余的面粉后，放进已经加热好的油锅里炸至金黄（1-2分钟即可）。

9。烤箱预热375F，炸好的鸡翅放进烤箱里烘烤10-15分钟左右。