【食材】鲈鱼或草鱼
【调料】料酒、老抽、香醋、白糖、盐、水淀粉
【制作步骤】
1、从鱼腹部中间部开，贴着脊骨切开，不切断，（鱼骨断，鱼皮相连）斩断脊骨，鱼身上切一字刀；
2、将开水倒入锅中，开锅下鱼，鱼皮朝上，小火炖七八分钟，起锅放入盘子（要整条出锅哦）；
3、勾鱼汁：倒一碗开水，加一勺糖，半勺香醋，少许料酒，少许盐，适量老抽，开锅以后用大半勺水淀粉小火勾芡，慢慢搅匀；
4、放入葱将调好的料汁倒入到鱼身上即可；
【小提示】
草鱼比较经济实惠，鲈鱼没刺，适合老人、小孩子吃；
（生活一点通20140724视频的第9分钟开始讲西湖醋鱼的做法）
【食材】 草鱼 、 酸菜 、蛋清、葱、蒜、姜、红 辣椒 、芝麻； 【调料】盐、鸡精、香油、白醋、胡椒粉； 【做法】 1、草鱼切出鱼骨，取鱼肉片成片，加入盐、鸡精、蛋清拌匀腌制入
主料：新鲜鲈鱼一条，葱，姜，料酒，盐，，食用油，红色干辣椒 使用工具：光波炉，菜刀，剪刀，耐热盘 制作方法： 1。鲈鱼一条处理干净，将鱼头和鱼尾切下。 2。沿着鱼的肋骨从
主料：花莲鱼头、黄豆芽、姜、 调料：油、盐 制作方法： 1、黄豆芽洗净、沥干净水备用。 2、花莲鱼头也洗净备用。 3、锅烧热加油少许，然后加入姜片爆香，然后放入少许盐（避免
主料：乌江鱼头、佛手瓜、枸杞、姜、盐 制作方法： 1、佛手瓜去皮去囊切片出水备用。 2、乌江鱼头一个，洗净后撒盐涂匀备用， 3、姜小半个，刮片拍扁， 4、枸杞一把，泡水备用。
用料： 大米、小米、杂蔬（青豆、玉米、胡萝卜）、鲜得味天然泉水浸金枪鱼罐头 制作方法： 1、大米和小米用清水冲洗过后，加入适量的水，高压锅上气后七八分钟即可关火。 2、高
主料：平鱼1000克 辅料：猪油（板油）100克 调料：盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克 制作方法： 1。鱼去内脏洗
主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒 调料：高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、油、糖、姜末 制作方法： 1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米加入蛋清和盐搅打上劲儿，然后加入料酒胡椒
食谱原料： 青鱼5000克，酱油200克，醋15克，小葱50克，白砂糖50克，姜50克，八角15克，香油50克，盐60克。 制作方法： 1。将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀
主料： 豆腐一块；冬笋100g；青蒜50g 调料：盐；糖；酱油；醋；大料；老干妈豆豉；淀粉；葱；姜；蒜。 做法： 1，豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄； 2，坐锅，放少许油，
主料：带鱼一条， 调味料：葱花，菜油，盐和味精 制作方法： 1，将带鱼去鳃、内脏，冼净；切成5厘米长的段。 2，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个