【调料】豆豉酱、酱油、米醋、香油、盐；
【制作步骤】
（1）千张切丝，放入开水锅中焯水，捞出浸泡入凉白开中；
（2）青椒丝、香菜、大葱丝放置一起，加入酱油、米醋、盐、豆豉酱、香油拌匀，腌制15分钟；
（3）最后加入过凉的千张丝拌匀即可； 香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。此外，香菜中的辛香味道还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的特殊功效。
凉拌豆腐皮
（《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮，主持人：刘伟）
【调料】豆豉酱、酱油、米醋、香油、盐；
【制作步骤】
（1）千张切丝，放入开水锅中焯水，捞出浸泡入凉白开中；
（2）青椒丝、香菜、大葱丝放置一起，加入酱油、米醋、盐、豆豉酱、香油拌匀，腌制15分钟；
（3）最后加入过凉的千张丝拌匀即可； 香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。此外，香菜中的辛香味道还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的特殊功效。
凉拌豆腐皮
（《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮，主持人：刘伟）
主料： 内酯豆腐（或嫩豆腐）、皮蛋2个、炒花生米50克、炒芝麻、盐大头菜20克、大蒜2个、小葱2根 调料：生抽、香醋、盐、味精、花椒粉、白糖、食用油、红油辣椒 制作方法： （1）
主料：新鲜茄子 配料：生抽（酱油）、陈醋、白糖、盐、味精、葱花、大蒜茸、贵阳糊辣椒粉、花椒油 制作方法： 1、将新鲜的茄子直接放到火上烧，不用锅的。 2、将紫色的表皮烧糊
材料：土豆、菠菜 调料：花椒、油、盐、醋、味精、蒜、芝麻、香菜（可不放） 制作方法： 1、土豆切丝，将洗净的土豆丝和菠菜段分别用开水焯熟(菠菜烫一下基本就熟，时间要短，
材料：黄瓜，腰果，香菜 调味料：麻油，醋，鲜酱油，糖，胡椒粒，辣椒粉 制作方法： 1、腰果烘或炒熟。 2、小黄瓜切条块状。 3、香菜切段。 4、放入调味料拌均匀即可。
主料：黄瓜2根 拌料：白芝麻、蒜、香油、辣椒酱、白醋、白糖、葱白 制作方法： 老黄瓜2根去皮，切除芯切细条，用粗盐腌制半小时左右，腌制好后沥干水分，加入拌料，均匀拌好即
主料：洋葱、木耳 调料：花椒、盐、醋 制作方法： 1、木耳用凉水泡发，洗干净。 2、洋葱拨去老皮，切成细丝。 3、洗干净的木耳在开水锅里焯六七分钟。 4、将焯过水的木耳和洋葱放
材料：黑木耳、盐、香油、熟芝麻、红辣椒、鸡精 制作方法： 1、黑木耳提前一晚上用冷水泡发至变软。 2、用剪刀剪去蒂部洗净备用。 3、锅中放入清水至烧开，下入黑木耳焯水。 4、
主料：金针菇、彩椒 调料：糖、盐、白醋、鸡精、香油、花椒油、绿芥末 制作方法： 1、彩椒洗净切丝。 2、金针菇切掉根部用开水烫后用冷水过一下沥干水备用。 3、碗内依次加入少
原料：紫薯粉、金针菇 调料：小红辣椒、盐、醋、糖 制作方法： 1、紫薯粉和金针菇煮熟。过凉水。拌匀。 2、红辣椒剪成小段。炸成辣椒油。 3、盐。醋。糖依个人口味搅拌一起。淋
主料：番茄400克 辅料：洋葱（白皮）100克 调料：香油10克，醋15克，白砂糖20克，盐3克，胡椒粉2克 制作方法： 1。把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0。6厘米的桔瓣形片，码