【食材调料】
【制作过程】
1、叉烧肉和豆腐切成块，青蒜切斜成段，蒜瓣拍碎备用。
2、起锅热油，爆香蒜瓣，加入叉烧肉片翻炒，接着放入豆腐炒香，调入少许盐、酱油、白糖、胡椒粉以及清水焖煮5分钟，最好放入青蒜翻炒几下出锅即可。
青蒜焖火腩
（东南卫视食来运转20100126期视频,主持人：赵媛）
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1、叉烧肉和豆腐切成块，青蒜切斜成段，蒜瓣拍碎备用。
2、起锅热油，爆香蒜瓣，加入叉烧肉片翻炒，接着放入豆腐炒香，调入少许盐、酱油、白糖、胡椒粉以及清水焖煮5分钟，最好放入青蒜翻炒几下出锅即可。
青蒜焖火腩
（东南卫视食来运转20100126期视频,主持人：赵媛）
主料： 冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。 制作方法： 1、将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。 2、炒锅注油
【原料】 南豆腐一块、葱姜蒜碎若干、肉馅一块、料酒、郫县豆瓣、生抽、生粉、料酒 【步骤】 1、肉馅用料酒、生粉腌一下 2、锅里放点油，滑入肉馅，炒变色后，敝掉油，把肉馅捞
主料：葱段2支、豆腐1盒、蒜2瓣。 调味料：酱油膏1大匙、酱油1大匙、鸡粉1大匙、（高汤）1又1／2杯、米酒1／2大匙、糖1小匙、盐少许、太白粉水、香油少许。 做法： 1将豆腐切成片状
原料：豆腐一块，金针菇一小把 制作方法： 1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3：将豆腐放入锅中，加入
主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。 辅料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0。2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。 制作方法： 1、内脂豆
锅塌豆腐 主料：板豆腐。 配料：鸡蛋，面粉，葱花。 调料：酱油，白糖，味精，麻油，料酒。 制作方法： 1）把豆腐的的硬边切去不要，然后把豆腐切成厚片，用少许料酒和盐和稍微
主料：白豆腐干500克，熟鸡丝50克，熟鸡肝片25克，冬笋片30克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟火腿丝10克，豆苗50克，料酒l／2汤匙，酱油，虾子，上汤各适量。 制作方法： ①将大白干片
主料：豆腐1块，蒜头4瓣切片小鱼干15克，豆豉1茶匙葱2棵切段，嫩姜1块切片白兰地1杯，色拉油2大匙高汤2杯，酱油2大匙三色胡椒粒各1/2小匙盐，蒜苗丝，香菜，香油适量 特点：口感要
食谱原料： 菜花125克，豆腐(北)150克，紫菜(干)8克，淀粉(蚕豆)15克，小麦面粉20克。 制作方法： 1。菜花洗净，切碎； 2。紫菜洗净，撕断； 3。菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香
（葱黄烧豆腐） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 老豆腐，葱黄、生抽、豆腐、盐、鸡精、小米辣、香菜。 制作步骤 1、老豆腐切三角片，下锅煎