【制作方法】
1、生姜切片、葱、红辣椒切段，洋葱切丝备用；
2、田鸡加入少许酱油和生粉抓拌均匀。
3、起锅热油，加热到150度油温，放入蒜瓣爆到金黄色出锅。接着放入腌制好的田鸡，炸至完全熟透出锅。
4、加热铁锅，放入所胡配料煤香，放入田鸡，用盐、鸡精、糖、料酒、生粉调好料汁，接着加入料汁焖2分钟即可。
蒜爆田鸡的原料
蒜爆田鸡
蒜：性温、叶辛，可健胃、杀菌、散寒。适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作用，所以对春季的呼吸道传染病有预防作用。
（东南卫视食来运转20100304视频）
【食材】田鸡、黑木耳、西芹、香菇、洋葱、生姜、胡萝卜、生粉 【调料】酱油、香油、蚝油 【制作步骤】 1、将田鸡先去皮然后切成小块，加入酱油、生粉搅拌均匀，腌制入味； 2、
本页提供2014年5月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《美味田鸡煲》。食客私房菜-美味田鸡煲 食材 竹笋，大蒜，红葱头，生姜，八角，花椒，干
材料：田鸡腿12只，鸡蛋3个，柠檬1小片，中筋面粉，basilleaves，面包屑 做法： 1田鸡洗净用料酒，盐腌15分钟 2田鸡裹一层面粉，然后在裹一层蛋液(大好的蛋液)。 3把面包屑，basilleave
主料： 鲜田鸡200克，剁辣椒30克，姜，葱各10克。花生油30克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 制作方法： 1。田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。 2。加入剁辣椒、味精、生粉、
麻辣田鸡 主料：田鸡（腿） 辅料： 鸡蛋白青椒红尖椒 调料：酱油 醋 蒜 料酒 香油 淀粉 白糖 麻辣田鸡(图)的做法 将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油
主料： 田鸡12两，冬菇四只，笋肉二两，芹菜（或葱）二条切碎，甘笋数片，姜数小片，蒜茸一茶匙，炒香芝麻一汤匙。 调料：姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙，生抽二茶匙，生粉半茶
食谱原料： 鲜田鸡腿500克，姜50克，干辣椒40克，花椒至少25克，香葱5克，食用油500克(实耗40克)，料酒10克，盐10克，味精5克，香油少许。 制作方法： 1.先切除田鸡脚蹼，再清洗干净，
主料：田鸡2只，洋葱1/2颗，胡萝卜1条，马铃薯1个，咖哩块2小块，油2大匙。 制作方法： ①田鸡洗净切块沥干；胡萝卜去皮切块状；洋葱去老膜洗净切块状；马铃薯去皮，亦切块状。咖
食谱原料： 田鸡400克、茶叶10克、味精2克、盐2克、料酒10克、大葱10克、姜5克、白砂糖30克。 制作方法： 1。田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。 2。锅内注
【食材】田鸡、葱、蒜头、洋葱、鲜辣椒、生姜； 【调料】酱油、生粉、盐、鸡精、糖、料酒； 【制作方法】 1、生姜切片、葱、红辣椒切段，洋葱切丝备用； 2、田鸡加入少许酱油