【调料】盐、蚝油、酱油
【制作步骤】
1、鲍鱼事先取肉，面上切十字花刀，备用；
2、热锅热油，炒香葱姜蒜末，倒入鲍鱼翻炒，加入盐，酱油，蚝油，干辣椒，清水大火烧开，汤汁收得差不多即可起锅，最后建议可以在盘底铺一些绿色青菜摆盘；
【健康小提示】
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能养阴，平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；、
（《食来运转》 20140814红烧鲍鱼）主持人：刘伟、黄春德
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【制作步骤】
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【健康小提示】
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能养阴，平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；、
（《食来运转》 20140814红烧鲍鱼）主持人：刘伟、黄春德
【食材】黄鱼 【辅料】雪菜、年糕 【调料】盐、糖、料酒 【制作步骤】 1、黄鱼切人斜刀，煎至表皮微挺； 2、雪菜炒香之后，加汤下黄鱼，年糕调味后烧制； 3、大火加盖烧三分钟，
传统糖醋 鱼 食材调料 鲤鱼一条、 玉米 淀粉、葱姜、料酒、盐、酱油、白糖、米醋。 制作步骤 1、直刀下、平刀走、翻起来拉一刀，两边分别剂上花刀。 2、在剂好花刀的鱼身上放一些
白炒墨鱼卷的材料：墨鱼(400克) 冬笋(25克) 青椒(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 大葱(15克) 花生油(30克) 淀粉(蚕豆)(10克) 胡椒粉(2克) 白炒墨鱼卷的做法： 1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀
材料： 三黄鸡1只，粗盐4斤 步骤： 1、将三黄鸡清洗干净。鸡腔金枪鱼内的内脏也要掏洗红烧鲫鱼的做法干净。特别是鸡肺一定要掏出来，要不然切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来
主料： 豆豉，蒜头，一小块陈皮，新鲜辣椒和一些九层塔，白糖及料酒少许，姜切片。豆粉 制作方法： 1先把豆豉，蒜头和泡好的陈皮(陈皮刮囊)切碎，拌好，加一些料酒和一些老抽酱
主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法： 1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮
主料： 鱿鱼，海参，香菇，虾肉，鲜贝，蟹肉，鱼皮各３０克，黄瓜５０克，南豆腐１盒，盐２克，味精２克，酱油３克。 云托八鲜的特色： 多料多味，营养丰富。 制作方法： （１
食谱原料： 甲鱼1250克、鸡肉50克、猪肉50克、干贝15克、虾米15克、鸭肫25克、猪心25克、鲜香菇25克、冬笋25克、猪皮80克。 制作方法： 1、甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外
主料：鱼肚200克 调料：白酒50克，白酱油20克，味精5克 制作方法： 1。将水发广肚切成4。5厘米长、2。4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分； 2。煮过的鱼肚放一碗内，加老
主料：丝瓜320克，草鱼400克，香菇（干）160克 调料：姜3克，大葱5克，盐3克 制作方法： 1。丝瓜去皮洗净，切角形。鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。下油1汤匙，爆香姜、葱，下水1杯煮