【食材】鸭舌、葱蒜
【调料】酱油、陈醋、白糖
【制作步骤】
1、鸭舌事先用开水氽烫，捞出加入酱油，陈醋、白糖和大蒜拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮开，汤汁收干，起锅前再撒入一点葱末即可；
【健康小提示】
鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效；
此外，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
（《食来运转》 20140908 糖醋鸭舌）主持人：刘伟、阿耍
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2、热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮开，汤汁收干，起锅前再撒入一点葱末即可；
【健康小提示】
鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效；
此外，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
（《食来运转》 20140908 糖醋鸭舌）主持人：刘伟、阿耍
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【食材】 鸭肉 、姜片、西兰花； 【调料】酒糟、五香粉、糖、盐、鸡精、湿淀粉； 香糟鸭(原料) 【制作步骤】 1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧
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（锅贴鸭方） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防 癌症 ，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢？今天陆军
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黄芪野鸭肉粥。【原料】黄芪30克，青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。【制作】 先将黄芪洗净切片，青鸭肉切细，一同放入砂锅，煮至肉极烂，去黄芪药渣，再加米、葱白煮粥；或用
厨师，特点，食材，做法。（黄焖鸭肉）厨师四川饭店行政总厨——郝振江。特点说到润肺止咳，大家都会想到百合，但是不光百合有着润肺止咳的功效，而适合在夏季食用的丝瓜也有润肺止
鸭肉在我们的生活当中，是很好的滋补品，以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者