【食材】鸭舌、葱蒜
【调料】酱油、陈醋、白糖
【制作步骤】
1、鸭舌事先用开水氽烫，捞出加入酱油，陈醋、白糖和大蒜拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮开，汤汁收干，起锅前再撒入一点葱末即可；
【健康小提示】
鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效；
此外，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
（《食来运转》 20140908 糖醋鸭舌）主持人：刘伟、阿耍
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【制作步骤】
1、鸭舌事先用开水氽烫，捞出加入酱油，陈醋、白糖和大蒜拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮开，汤汁收干，起锅前再撒入一点葱末即可；
【健康小提示】
鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效；
此外，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
（《食来运转》 20140908 糖醋鸭舌）主持人：刘伟、阿耍
冰糖酱香鸭 【食材】半片鸭子、小茴香、冰糖、甜面酱、干辣椒。 【制作步骤】 1、将半片鸭子洗净，蘸干表面的水份备用。炒锅放一点底油，下入三四瓣大料，一点小茴香，干辣椒，
【食材】盐水鸭、鸡蛋、青瓜、生菜、生粉； 【辅料】红酒糟、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、沙拉酱； 【制作步骤】 1、红糟、料酒、鸡粉、白糖、五香粉拌匀，加入到鸭肉里，再加入
【食材】茯苓、鸭肉、莲子、山药 【调料】料酒、姜、葱、盐 【制作步骤】 1、锅中倒油，放入鸭肉炒熟； 2、放入料酒，加入水，漫过鸭肉； 3、放入山药、莲子、茯苓、姜、葱和少
【食材】鸭胸肉、洋葱 【调料】红酒、青红椒、姜、葱、蒜、黑胡椒、酱油、盐、糖 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，倒入鸭胸肉煎一会； 2、再混入姜、葱、蒜，加点酱油、红酒、
【食材】鸭血，鸭舌，鸭肉 【调料】冬笋，香菇，胡萝卜，莲子，银耳，马蹄，青豆，葱，姜 【制作步骤】 1、将鸭肉放入锅中干煸，直到渗油； 2、加入胡萝卜和香菇翻炒，然后加入
【食材】鸭肉，魔芋 【调料】啤酒，豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜 【制作步骤】 1、把鸭肉切块，焯水去腥备用； 2、锅中下豆油，把鸭块炒香后加入啤酒，调料大火烧开，倒入
【食材】鸭胸肉 【辅料】莴笋、山药 【调料】葱、姜、蒜、三奈、八角、花椒、干辣椒 【制作步骤】 1、鸭肉切条、腌制上浆备用；注意：用大量的蒜汁来腌制鸭肉，能够起到去腥增
【食材】子姜、仔鸭 【调料】八角、桂皮、柱侯酱 【制作步骤】 1、鸭肉切块，用冷水洗净，加入酱油拌匀腌制，炒锅放底油，下鸭块煸炒，烹入料酒，用大火煸炒，直到汤汁基本炒干
天麻的作用，鸭肉的作用，天麻鸭肉煲的做法，当归的作用，当归各部位入药，鸡肉的作用，当归气锅鸡的做法，不适用当归的人群。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路笔
鸭肉在我们的生活当中，是很好的滋补品，以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者