【食材调料】
半片鸭子、小茴香、冰糖、甜面酱、干辣椒。
【制作步骤】
1、将半片鸭子洗净，蘸干表面的水份备用。炒锅放一点底油，下入三四瓣大料，一点小茴香，干辣椒，冰糖，待冰糖没有完全化开时将鸭皮朝下放入锅中，小火慢慢煎制。
2、翻面后将半袋左右的甜面酱倒在鸭肉上，加入大概两小勺的白酒，两勺蜂蜜，三勺酱油，然后调至大火进行煸炒，炒出酱香味以后沿着锅边倒入热水，开锅后放入三段大葱，六瓣蒜，撒一点盐，盖上锅盖，中火炖上20分钟。
3、20分钟后将大葱段捡出来，用筷子在鸭皮表面扎些小孔，然后把鸭子翻到另一面，盖上锅盖，小火继续再炖制一小时左右，待汤汁收浓稠后将鸭子盛入盘中，吃的时候用手撕开即可。
【原料】：鸭胸肉，芦笋，胡萝卜，洋葱，黄油，柠檬，橙子 【准备工作】： 1、先在鸭肉中加入少许盐和柠檬汁 2、烧水，水开后加入少许盐和油，加入芦笋，等芦笋变色后再放入橙
【食材】鸭胸肉、洋葱 【调料】红酒、青红椒、姜、葱、蒜、黑胡椒、酱油、盐、糖 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，倒入鸭胸肉煎一会； 2、再混入姜、葱、蒜，加点酱油、红酒、
【食材】鸭胸脯肉 【调料】柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果 【制作步骤】 1、在鸭脯上打出花刀，用柠檬汁、胡椒粉等腌制二十分钟； 2、用浓缩橙汁、清水、盐和糖快速熬成
【食材】笋干、鸭肉、腊肉、木耳 【调料】姜、葱、枸杞、料酒、盐 【制作步骤】 1、把鸭肉用水焯一下，笋干、木耳用水泡开； 2、锅中倒油，待油温热时，倒入腊肉煸炒，再依次倒
【食材】 鸭肉 【辅料】腐竹、香菇、红枣 【调料】老姜、枸杞、米酒、白糖 【制作步骤】 1、锅热以后，放入少许油，把老姜片炒香； 2、下入鸭块，炒到鸭肉表皮有点发焦，冲入开
【食材】鸭胸肉、芦笋、胡 萝卜 、洋葱、黄油、 柠檬 、橙子。 【制作步骤】 1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。 2、当蒜被炒到表面金黄的时候放
（锅贴鸭方） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防 癌症 ，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢？今天陆军
葱烧鸭块的材料：肥嫩鸭块1250可，葱150可，水发香菇5朵，熟冬笋25可，湿淀粉，酱油，绍酒，味精，白糖 葱烧鸭块的做法： 1.将切好的鸭块焯水，焯透捞出放入容器中。 2.焯过水的鸭
主料：烤鸭500克 辅料：玉兰片50克，淀粉(蚕豆)8克，辣椒(红，尖)50克，青蒜50克 调料：酱油15克，味精1克，甜面酱10克，盐2克，花生油20克，香油10克 制作方法： 1。烤鸭肉切成1厘米见
主料：鸭肉500克，冬瓜460克，海参60克，薏米40克，芡实米40克，猪肉(瘦)80克 辅料：荷叶20克 调料：姜3克，大葱5克，盐5克 制作方法： 1。鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬