酱香焖茄子
【食材】圆茄子；
【辅料】五花肉；
【调料】黄酱，大蒜，八角，桂皮，香葱等；
【制作步骤】
1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用；
2、另起锅放少许油，下五花肉片 ；
3、煸炒到吐油，加八角，桂皮，大蒜，烹料酒，酱油，放甜面酱，白糖，盐；
4、倒入少许开水，将煎过的茄子下入，盖盖儿转小火焖制直到收汁儿，出锅前淋少许香油，撒上香葱即可；
（《天天饮食》 20140416 酱香焖茄子）主持人：王雪纯、屈浩
相关内容：
【食材】圆茄子；
【辅料】五花肉；
【调料】黄酱，大蒜，八角，桂皮，香葱等；
【制作步骤】
1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用；
2、另起锅放少许油，下五花肉片 ；
3、煸炒到吐油，加八角，桂皮，大蒜，烹料酒，酱油，放甜面酱，白糖，盐；
4、倒入少许开水，将煎过的茄子下入，盖盖儿转小火焖制直到收汁儿，出锅前淋少许香油，撒上香葱即可；
（《天天饮食》 20140416 酱香焖茄子）主持人：王雪纯、屈浩
【食材】 茄子 肉馅 【辅料】西红柿 鸡蛋 洋葱 【制作步骤】 1、将茄子一面以蓑衣刀法切入四分之三，另一面跟之前的切痕呈三十五度角同样切入四分之三； 2、将切好的茄子用盐腌一
【食材】茄子 【调料】青红椒、盐、色拉油、葱姜蒜、泡辣椒 【鱼香汁的配料】酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、水淀粉 【制作步骤】 1、将茄子切成片，放适量盐拌匀，茄子腌制10分钟
【食材】茄子、四季豆 【调料】姜、蒜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油 【制作步骤】 1、将豆角择去纤维，洗净折断，茄子洗净切长条，干辣椒切段，姜切片备用； 2、锅中热油，先放
本页提供2014年4月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《鲜茄黄花鱼》。 食材 黄花鱼，番茄，洋葱，番茄酱，甜辣酱 做法 1.将黄花鱼身抹上一层薄
主料： 长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料： 盐4克、醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块，郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所
主料：茄子、土豆、青椒、大蒜、葱 制作方法： 1、茄子去皮，切成滚刀块。 2、将切成块的茄子泡在盐水里，泡10分钟，将茄子里的黑水泡出来，再用水清洗几次，茄子就不那么吸油了
原料：茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个 调料：盐、油、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、蒜末、葱花 制作方法： 1。茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。 2。平底锅放油烧热，下
今天上早市，看见有本地盛产的冬瓜大批上市了，我就买了一块，中午做了这个海米烧冬瓜。我们本地的冬瓜和外地产的冬瓜，外形不太一样，呈圆柱型，没有那么长，外皮没那么翠绿
主料：新鲜茄子 配料：生抽（酱油）、陈醋、白糖、盐、味精、葱花、大蒜茸、贵阳糊辣椒粉、花椒油 制作方法： 1、将新鲜的茄子直接放到火上烧，不用锅的。 2、将紫色的表皮烧糊
主料：茄子 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒 调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 做法： 1、将青红柿子椒洗净切丝