【食材】咸水鸭半只，春卷皮，青瓜；
【调料】糟汁、盐、鸡汁、味精、五香粉、甜面酱、淀粉；
【制作方法】
1、鸭肉取出片，加入姜末汁、糟汁、味精、鸡汁、盐、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制入味。
2、起锅热油，把腌制好的鸭肉片放入7成热油锅中炸至表皮酥脆出锅。
3、炸好的鸭肉切成小薄片，青瓜切成条状，最后用春卷皮包上鸭肉、青瓜和甜面酱就可以享用了。
烧片鸭
（东南卫视食来运转20100129期视频）
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【调料】糟汁、盐、鸡汁、味精、五香粉、甜面酱、淀粉；
【制作方法】
1、鸭肉取出片，加入姜末汁、糟汁、味精、鸡汁、盐、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制入味。
2、起锅热油，把腌制好的鸭肉片放入7成热油锅中炸至表皮酥脆出锅。
3、炸好的鸭肉切成小薄片，青瓜切成条状，最后用春卷皮包上鸭肉、青瓜和甜面酱就可以享用了。
烧片鸭
（东南卫视食来运转20100129期视频）
冰糖酱香鸭 【食材】半片鸭子、小茴香、冰糖、甜面酱、干辣椒。 【制作步骤】 1、将半片鸭子洗净，蘸干表面的水份备用。炒锅放一点底油，下入三四瓣大料，一点小茴香，干辣椒，
【食材】鸭掌，黄瓜，蒜末，辣椒末，香菜末； 【食材】芥末，香醋，香油，酱油； 【制作步骤】 1、鸭掌事先煮熟去骨，锅里水烧开，加入盐，鸡粉和料酒，鸭掌入锅焯水，水再次烧
【食材】盐水鸭、鸡蛋、青瓜、生菜、生粉； 【辅料】红酒糟、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、沙拉酱； 【制作步骤】 1、红糟、料酒、鸡粉、白糖、五香粉拌匀，加入到鸭肉里，再加入
【食材】茯苓、鸭肉、莲子、山药 【调料】料酒、姜、葱、盐 【制作步骤】 1、锅中倒油，放入鸭肉炒熟； 2、放入料酒，加入水，漫过鸭肉； 3、放入山药、莲子、茯苓、姜、葱和少
【食材】子姜、仔鸭 【调料】八角、桂皮、柱侯酱 【制作步骤】 1、鸭肉切块，用冷水洗净，加入酱油拌匀腌制，炒锅放底油，下鸭块煸炒，烹入料酒，用大火煸炒，直到汤汁基本炒干
【原料】 黄芪 30克，青头雄鸭1只，粳米适量， 葱白 3茎。 【制作】 先将黄芪洗净切片，青 鸭肉 切细，一同放入砂锅，煮至肉极烂，去黄芪药渣，再加米、葱白煮 粥 ；或用黄芪鸭汤
【原料】野鸭一只去毛及内脏，赤小豆50克，陈皮10克，花生米50克。 【制作】 将以上四味共煮成粥。 【用法】 每日服2次。 【疗效】 补中益精，健脾利水。适用于脾虚水
天麻鸭肉煲的做法，天麻不能生吃，天麻与鸭肉的作用。天麻，鸭肉。天麻鸭肉煲的做法鸭肉半只提前用水焯过，天麻10克左右切块备用；把鸭子入锅翻炒一下放入姜片、葱，再加入生抽、
炎热的夏天，在防晒、防暑的同时一定还得注意夏季饮食，苦瓜、鸭肉、食醋分别是各自领域的最佳饮食，夏季食用，对人的健康有益。不应多食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘
【原料】鸭肉、淮山、干香菇、生姜、生粉； 【调料】酱油、盐； 【制作步骤】 1、鸭肉切块，加入生粉，酱油拌匀，腌制入味；姜切片，备用； 2、热锅热油，炒香姜和香菇，倒入鸭肉翻炒