芥末鸭掌
【食材调料】
【制作步骤】
1、鸭掌事先煮熟去骨，锅里水烧开，加入盐，鸡粉和料酒，鸭掌入锅焯水，水再次烧开捞出泡入冰水；
2、泡椒，蒜末，辣椒末，香菜末，芥末，香醋，酱油，香油，白糖和鸡粉混合拌匀；
调好料汁，泡入鸭掌让它充分吸入料汁即可，和黄瓜一起装盘。
【健康小提示】
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
出处
《食来运转》 20140707 芥末鸭掌
1、鸭掌事先煮熟去骨，锅里水烧开，加入盐，鸡粉和料酒，鸭掌入锅焯水，水再次烧开捞出泡入冰水；
2、泡椒，蒜末，辣椒末，香菜末，芥末，香醋，酱油，香油，白糖和鸡粉混合拌匀；
调好料汁，泡入鸭掌让它充分吸入料汁即可，和黄瓜一起装盘。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
《食来运转》 20140707 芥末鸭掌
【食材】鸭胗，鸭舌； 【调料】大蒜，青蒜，土豆，黑胡椒； 【制作步骤】 1、洗净鸭胗，鸭舌，凉水下锅，加白酒，黑胡椒，香叶慢火煮制； 2、鸭舌煮制15分钟，鸭胗煮制35
【食材】鸭血，鸭舌，鸭肉 【调料】冬笋，香菇，胡萝卜，莲子，银耳，马蹄，青豆，葱，姜 【制作步骤】 1、将鸭肉放入锅中干煸，直到渗油； 2、加入胡萝卜和香菇翻炒，然后加入
【食材】鸭胗 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【制作步骤】 1、锅中加凉水，放入鸭胗、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，爱吃辣的朋友可以放一些干辣椒，
【食材】 鸭肉 、姜片、西兰花； 【调料】酒糟、五香粉、糖、盐、鸡精、湿淀粉； 香糟鸭(原料) 【制作步骤】 1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧
本页提供2014年1月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《芥末肥牛卷》。食客私房菜-芥末肥牛卷 食材 肥牛卷、红辣椒、香芹、葱、黄芥末 做法
带子上朝的材料 鸭1500克,、雏鸽250克，淀粉(蚕豆)10克，小葱10克、姜10克、酱油50克、花椒5克、桂皮5克、鸡油10克、盐3克、料酒100克、白砂糖50克、花生油100克 带子上朝的做法 1. 将鸭子
拼什锦合菜 此菜选用多种原料，用料讲究，菜品有褪红、黄、白、绿等色，色彩绚丽，加芥末一同拌制辣香味浓，清凉可口。 【原料】水发海参200克，水发海米150克，水发冻粉250克，
主料：鸡脯肉400克，净鸡肫50克，剔骨鸭掌50克，净肚尖50克。 辅料：熟火腿25克，浆虾仁50克，熟笋片25克，水发香菇15克，绿菜叶15克，蛋清1／4个。湿淀粉25克，清汤750克，熟猪油500克
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料： 鸭掌500克，草菇、黑菌、湿雪耳、干冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，苦笋花数片，干支菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶死粉3汤匙。 蔬菜煨料：浑 鸡汤 、水各1杯，盐、糖各