红烧马鞍桥
【食材调料】
【制作步骤】
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
红烧马鞍桥
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
（ 五花肉 一锅鲜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 桂皮 、八角、姜、葱、五花肉、 茄子 、 豆角 、黄豆酱、生抽、老抽、面、五香粉、蒜末。
【食材】 五花肉 、鲜 冬笋 、海蛰头、蒜苗； 【调料】盐、味精、湿淀粉、 花椒 、五香粉、黄豆酱、老抽； 【制作方法】 1、五花肉洗净切块，用盐、花椒、味精、五香粉腌制大约
（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉 ，葱、姜、生抽、盐、 花椒 、八角、 桂皮 、香叶、胡椒粉、干 辣椒 、
山粉圆子烧肉的材料 山芋粉半碗， 五花肉350克，姜2片， 八角1枚， 桂皮1枚， 山粉圆子烧肉的做法 1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。 2.锅热放入少许
东坡肉是杭帮菜非常有特色的一道菜，做的时候主要讲究文火慢炖，这样才好吃，薄皮嫩肉，色泽红亮，值得做来品尝一番。 材料：五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3、勺子，白糖 制
主料：猪肋条肉（五花肉）5000克 调料：盐150克，白砂糖100克，酱油100克，白酒100克 湖南花肉的特色： 颜色淡黄，味道香味可口，无烟味，出品率60%。 制作方法： 1。原料选择：选择皮
主料：猪肋条肉（五花肉）600克 辅料：紫菜(干)25克 调料：小葱5克，白砂糖20克，腐乳汁25克，黄酒25克，酱油20克，猪油（炼制）25克，菜籽油50克 特点：卤汁稠浓、肉块酥糯不腻，苔
主料：鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1匙蕃茄酱2大匙，葱少许，糖适量，盐少许。 制作方法： 1、鳝段用热水洗净，盐少许，酱油
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：红糟25克，葱白50克，虾油200克，酱油10克，白砂糖25克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，五香粉1克，花生油20克 特点：此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具
【食材】鸡蛋、五花肉、香菇、虾仁、面粉、蒜末、香菜末； 【调料】香油、酱油、盐、甜辣酱、香醋、白糖、花生油； 【制作方法】 1、五花肉，香菇，虾仁，香油，酱油混合拌匀，