红烧马鞍桥
【食材调料】
【制作步骤】
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
红烧马鞍桥
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
【原料】：香椿，五花肉 【调料】：干豆豉，白糖，鲜酱油 【制作步骤】： 1、香椿放入开水中浸泡，五花肉凉水下锅焯好后下入沸水中煮熟 2、蒜拍松后切小粒和调料一起兑成碗汁
香煎花肉双菇卷 食材调料 金针菇、 杏鲍菇 、 五花肉 、青红椒、姜、蚝油、 番茄 酱、甜面酱、 西红柿 、洋葱、黑椒酱、桂花酱、青红椒。 制作步骤 1、金针菇掰散、杏鲍菇切丝、五
炖生敲的材料：鳝鱼1200g，猪肋条肉100g，油80g，青菜300g，小葱10g，蒜瓣50g，料酒30g，姜10g，炼制猪油60g，白砂糖10g，酱油40g， 炖生敲的做法： 1.葱去根须，洗净，切段；姜洗净，切片
【材料】 慈姑，五花肉，香葱，姜，黄豆酱 美食网 【做法】 一：慈姑用刮皮刀削去表皮，切成蒜瓣大小的块；五花肉去皮，切成小块备用 二：坐锅倒油，五到六成热时下入慈姑，中
材料：五花肉、料酒、生姜、葱、红糖、盐。 制作： 1、五花肉用清水中烧开，取肉放至半凉，抹酱油于表皮着色。 2、煮肉的汤水不要倒掉，去除浮沫待用。 3、抹好酱油的肉放入石锅
材料：魚刺較少的魚種（鱸魚、昌魚）、豆豉、香油、蔥花、薑末、蒜末、米酒、五花肉丝 调料：酱油、蠔油、白糖 制作方法： 1、先把魚從背鰭用刀切到魚龍骨，這樣魚比較容易熟。
主料：干菜，五花肉，姜片，整粒蒜米，料酒，八角，冰糖盐、胡椒。 制作方法： ①梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。 ②锅内注水，加姜块，料
主料：鳝鱼800克 辅料：生菜（团叶）200克 调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克 制作方法： 1、将
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
（五花小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、花椒、八角、藕、香叶、胡椒粉、干辣椒、糖、葱花、醋。