红烧马鞍桥
【食材调料】
【制作步骤】
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
红烧马鞍桥
步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。
步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。
步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。
步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。
【主料】：五花肉、菠萝心 【辅料】：花椒、大料、小茴香、桂皮、小香葱、冰糖 【制作步骤】： 1、五花肉切成麻将牌大小的块，放入冷水中，加入两勺料酒，开火掉透 2、五花肉
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
【食材】五花肉、梅菜干 【调料】八角、桂皮、葱、姜、红烧汁 【制作步骤】 1、将五花肉切块，八角、桂皮、葱姜放入调味包，梅菜干泡软洗净攥干水分备用； 2、热锅热油时，放入
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、 【健康小提示】 （《食来运转》20141103 养生狮子头）主持人：刘伟、 盖子
【食材】 香菇 、 鸡蛋 、 玉米 淀粉。 【调料】糖、陈醋。 【制作方法】 1、把香菇焯水，切成长条形，裹 上蛋液、玉米淀粉。 2、将处理好的香菇下锅复炸至焦黄。 3、用糖、陈醋勾
【食材】 五花肉 、蚕豆、葱姜末、盐、白糖、鸡精、味精、香油； 【制作步骤】 1、先将蚕豆焯水备用； 2、锅内放油、葱姜末爆香后加入五花肉煸炒； 3、将蚕豆捞入锅内，入料酒加
（ 五花肉 一锅鲜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 桂皮 、八角、姜、葱、五花肉、 茄子 、 豆角 、黄豆酱、生抽、老抽、面、五香粉、蒜末。
（香菜爆素鳝） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 香菇 、葱姜蒜片、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、玉米淀粉、香油、红椒
主料：鸽子3只(约900克) 配料：猪五花肉250克，大葱200克 调料：杂骨汤25克，漆醋25克，绍酒100克，葱结50克，姜片50克，冰糖50克，酱油30克，湿淀粉25克，味精1克，精盐1克，芝麻油50克
【食材】芋头、蘑菇、五花肉。 【调料】水淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、青蒜、青红椒。 【制作步骤】 1、五花肉用酱油、水淀粉、料酒腌制入味； 2、锅里倒油，放入腌制好的