【主料】：五花肉、菠萝心
【辅料】：花椒、大料、小茴香、桂皮、小香葱、冰糖
【制作步骤】：
1、五花肉切成麻将牌大小的块，放入冷水中，加入两勺料酒，开火掉透
2、五花肉放入煮开的提前一天泡好的料水中（料水：花椒、小茴香、大料、桂皮）菠萝心切尬下锅中，盖盖儿小火煮十分钟
3、十分钟后，放入蚝油、生抽、冰糖，继续小火炖二十分钟之后大火收汁，待汁收干时即可出锅
【主料】：五花肉、菠萝心
【辅料】：花椒、大料、小茴香、桂皮、小香葱、冰糖
【制作步骤】：
1、五花肉切成麻将牌大小的块，放入冷水中，加入两勺料酒，开火掉透
2、五花肉放入煮开的提前一天泡好的料水中（料水：花椒、小茴香、大料、桂皮）菠萝心切尬下锅中，盖盖儿小火煮十分钟
3、十分钟后，放入蚝油、生抽、冰糖，继续小火炖二十分钟之后大火收汁，待汁收干时即可出锅
【食材】 菠萝 、里脊肉、小 番茄 、生粉； 【调料】番茄酱、酱油、白糖、白醋、料酒、鸡粉、盐； 【制作步骤】 1、肉片里加入料酒和酱油拌匀，再加入生粉拌匀，备用。 2、热锅热
【食材】 鸡蛋 、 五花肉 、 香菇 、 虾 仁、面粉、蒜末、香菜末； 【调料】香油、酱油、盐、甜辣酱、香醋、白糖、花生油； 【制作方法】 1、五花肉，香菇，虾仁，香油，酱油混合
蘑菇 五花肉 烧萝卜 原料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片 调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（
原料：猪里脊；菠萝。 配料：彩椒；洋葱；姜；蛋清；淀粉；面粉。 调料：盐；胡椒粉；番茄酱；白糖；鸡精。 做法： 步骤一： 菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用； 步骤二：
主料：鸽子3只(约900克) 配料：猪五花肉250克，大葱200克 调料：杂骨汤25克，漆醋25克，绍酒100克，葱结50克，姜片50克，冰糖50克，酱油30克，湿淀粉25克，味精1克，精盐1克，芝麻油50克
主料：海螺250克，菠萝100克，荔枝100克 调料：大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒15克，淀粉(豌豆)5克 特点：海螺脆嫩；荔枝、菠菜软滑，色白黄中透亮，味鲜咸香中
主料：猪肋条肉（五花肉）400克 辅料：油菜100克 调料：红曲2克，黄酒15克，小葱5克，酱油10克，姜5克，盐2克，腐乳汁25克，味精1克，白砂糖10克，猪油（炼制）15克 特点：油润红亮，
主料：猪肋条肉（五花肉）1200克，大葱1000克 调料：冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克 特点：此菜色泽深红，味香肉烂，清爽可口。 制作方法： 1、将五花肋肉切成长6。6厘米、
主料：带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。 做法：①将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。 ②炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白
厨师，食材调料，制作步骤。（家常卤什锦）厨师中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。食材调料鸡蛋、豆腐皮、腐竹、五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖、2小块桂皮