舒心驻颜老火汤的做法

　　舒心驻颜老火汤

　　主料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克

　　辅料：南姜2片，西红柿2个

　　调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油，麻油各数滴，盐少许

　　制作方法：

　　(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

　　(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

　　(3)往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

　　(4)黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

　　(5)食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。