灵芝蹄筋汤的做法

　　主料：牛蹄筋100克

　　辅料：灵芝15克，黄芪18克

　　调料：黄酒10克，料酒5克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉1克

　　制作方法：

　　1。灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好扎口；

　　2。葱、姜拍破；

　　3。蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出；

　　4。再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条；

　　5。将蹄筋、药袋、葱、姜、精盐、料酒同放入锅内；

　　6。注入肉汤，炖到蹄筋熟烂；

　　6。拣去药袋、姜葱，用精盐、胡椒粉调味即成。