【食材】牛蹄筋
【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉
【制作步骤】
1、调宫保汁，加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用；
2、锅中倒油，放入花椒炒香，倒入辣椒、大葱炒出香味，放入大蒜和姜；
3、加入牛蹄筋，放入少量的盐和调好的宫保汁，最后加入料酒即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛蹄筋需要事先用开水煮2小时，这样口感才能比较烂；
2、花椒不要炸的时间太长，否则容易苦；
（《饮食养生汇》 20140624视频从第27分钟开始讲宫保蹄筋的做法）
【食材】牛蹄筋
【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉
【制作步骤】
1、调宫保汁，加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用；
2、锅中倒油，放入花椒炒香，倒入辣椒、大葱炒出香味，放入大蒜和姜；
3、加入牛蹄筋，放入少量的盐和调好的宫保汁，最后加入料酒即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛蹄筋需要事先用开水煮2小时，这样口感才能比较烂；
2、花椒不要炸的时间太长，否则容易苦；
（《饮食养生汇》 20140624视频从第27分钟开始讲宫保蹄筋的做法）
【食材】牛腱子肉、青笋 【调料】鲜酱油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香叶、肉蔻、小茴香 【制作步骤】 1、牛腱子肉下锅焯制后倒入高压锅加洋葱、芹菜和各类调料炖制三十分钟。把青
【食材调料】 面条 ， 牛肉 ； 辅料： 鸡腿 ，猪骨；郫县豆瓣酱，香辣酱等； 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油
【食材】 牛肉 、 苦瓜 、香菜、红椒、洋葱、雪 梨 、 鸡蛋 、淀粉； 【调料】酱油、糖、香油、胡椒粉、白醋；
主料：牛肉、 调料：胡椒粉、料酒、盐、生抽、八角，桂花叶，花椒，小茴香、白糖 制作方法： 1、牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。 2、
主料：牛肉，胡萝卜，土豆，芹菜 调料：细盐 制作方法： 1、锅内加水煮开，入牛肉微焯至无血水。 2、将胡萝卜土豆切块及牛肉沥水备用。 3、将胡萝卜土豆牛肉下炖锅。 4、转高档，
主料：牛肉，姜片，黑豆 调料：细盐 制作方法： 1、热锅烧水，入牛肉块焯至无血水。 2、黑豆泡制半小时左右。 3、将牛肉，姜片，黑豆冲洗沥水备用。 4、将牛肉，姜片，黑豆下炖锅
原料： 牛肉500克、葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。 做法： 1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污
主料：猪蹄筋300克 辅料：猪肉(肥瘦)100克 调料：小葱15克，姜10克，白砂糖10克，胡椒粉2克，黄酒20克，酱油30克，淀粉(蚕豆)13克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1、将猪蹄筋水发好，对
【食材】牛里脊、南瓜、蒜末、鸡蛋、香葱、香菜；【调料】酱油、料酒、白醋、蚝油、红糖、盐、淀粉；【制作方法】1、牛肉斩断筋、切成薄片，用少许盐、酱油、料酒、蛋清和少许淀粉
芝麻酱糖饼的制作方法，酥椒小牛肉的制作方法。以下内容为2019年6月15日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《芝麻酱糖饼》。主要内容：芝麻酱糖饼、酥椒小牛肉的做