香菇木耳草鸡汤的做法

主料：草母鸡、香菇（鲜）、木耳、葱、姜

调料：花雕酒、盐

制作方法：

1。鸡切块（整只也可），木耳泡发后去蒂撕小朵。

2。香菇切厚片，葱打结；姜切片。

3。鸡肉在冷水中煮开。

4。加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

5。鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软。

6。加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软。

7。加入适量盐，略煮即可。