新西兰南瓜汤的做法

主料：南瓜

配料：洋葱、黄油、蒜、面粉、鸡汤、橘子汁、糖、清油、全麦面包、葵花籽

调料：肉桂粉、豆蔻粉、盐、黑胡椒

制作方法：

1、南瓜，去皮去籽，切1。5cm大小方块，洋葱切碎，全麦面包去面包皮切成1cm的丁。

2、用一比较大的汤锅，中低火，放入黄油；黄油化开后，放入洋葱和蒜，翻炒到洋葱变透明。

3、放入面粉、肉桂粉、豆蔻粉和南瓜，翻炒大约6分钟。

4、放入鸡汤（或水，最好稍加些鸡精）、橘子汁和糖。煮开后，底火煮20分钟，或直到南瓜变得非常软。

5、煮汤期间，用另外一只平底锅，放入清油，小火将面包丁炒到微微焦黄后，再加入葵花籽，炒大约1-2分钟。然后，放在餐纸上晾凉。

6、将煮好的南瓜汤的一半，倒入搅拌机，搅到粥状。

7、将搅好的南瓜再倒回锅内，和原来的南瓜汤一起，再稍煮，用黑胡椒和盐调味。

8、吃之前，在汤上面撒上面包丁和葵花籽仁即可。