原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜
制作方法：
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、香菇切片，蟹味菇去根
3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜
制作方法：
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、香菇切片，蟹味菇去根
3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
主料：童子鸡1只 辅料：香菇7、8朵，笋片适量。 调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。 制作方法： 1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块； 2、香菇多准备
主料：鸡胸肉、青红椒、炸花生米 调料：盐、料酒、干淀粉、白糖、香油 做法： 1. 鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小
主料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐 制作方法： 1、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。 2、罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。 3、将鸡块、罗汉果
原材料： 跑山鸡一只 鲍鱼六只 杏鲍菇一斤 老姜一块（50克） 红花椒20粒 挂面200克（三人量） 盐适量（一碗面条约1-2克，根据鸡汤的咸度） 味精、花椒粉少许 莴笋叶一斤 香葱一两 做
材料： 小葱一根、鸡蛋一枚、自制玉米泥50G、玉米淀粉10G、盐、橄榄油 制作方法： 1、小葱切段备用。 2、鸡蛋打散加入玉米泥、小葱段、玉米淀粉、少许盐拌匀成糊。 3、锅中加入少
主料： 海参（水浸）300克下，鱼肚150克，鱿鱼(干)700克，小白菜1500克 调料：料酒25克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克 制作方法： 1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、
主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜
主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋100克，香菇（鲜）50克，冬笋60克 调料：小葱5克，姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油（炼制）30克 特色：色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味
食谱原料： 母鸡1000克、干香菇15克。 制作方法： 1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。 2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，
主料：椰子350克，鸡胸脯肉200克 辅料：莲子50克，白果（干）50克，藕粉25克，牛奶50克 调料：盐3克，姜2克，料酒5克 制作方法： 1。将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀