特点：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。
制作方法：
1、鸭却块沥干水。
2、放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。
3、然后倒入沙锅，放过面水煮至剩少许汁即可。
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特点：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。
制作方法：
1、鸭却块沥干水。
2、放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。
3、然后倒入沙锅，放过面水煮至剩少许汁即可。
姜爆鸭丝的材料：熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。 姜爆鸭丝的做法： 1.熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮
主要食材：水鸭一只（3斤左右）红辣椒3-5个，姜片一块，干辣椒一把，葱，米酒，啤酒适量，蒜头一个，油豆腐50克，湖南特产甜酱（没有也可以用豆瓣酱代替） 做法步骤： （1
主料：鸭750克 辅料：魔芋200克，香菇（鲜）30克，辣椒(红，尖)30克，青蒜20克 调料：姜10克，大葱10克，酱油20克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，八角1克，桂皮1克，淀粉(玉米
主料：松花蛋（鸭蛋）400克 辅料：小麦面粉50克 调料：淀粉(玉米)3克，大葱10克，姜10克，白砂糖40克，花椒3克，酱油25克，花生油55克 制作方法： 1、将松花蛋剥去外壳，每个顺长切为
制作材料 鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0。5克，花椒、淀粉各少许，白糖25克，清汤250克，花生油1500克（约耗
主料：芋头1个，鸭1/2只，生菜叶3片，葱末少许 辅料：(1)玉米粉1/2杯，猪油2大匙(或色拉油)，盐1茶匙，胡椒粉少许(2)蚝油3大匙，糖1大匙，香油少许，淀粉1/2茶匙 制作方法： 1。芋头去
主料：鸭肉500克，鸭掌300克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克 调料：料酒25克，小葱10克，辣椒油5克，姜25克，香油15克，大蒜（白皮）10克，猪油（炼制）75克，盐15克，味精1克 鸭双味的
食谱原料： 油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。 制作方法： 1。将豆腐衣(油皮)洗净，上笼蒸软； 2。留下1张豆腐衣做包皮用； 3。其余
主料：芦荟100克，鸭掌500克 辅料：芥末10克 调料：盐3克，香油10克 制作方法： 1。芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。 2。鸭掌洗净，放入开水中煮
（酸香八宝鸭） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋、冬菇、火腿、肉馅、糯米、密枣、莲子、松仁、黄酒、生抽、老抽、香油、糖、盐、白胡