主料：花胶、冬菇、鸭掌、鸭掌、蒜、八角、陈皮、姜；葱；绍酒；
调味：盐；生抽；老抽；糖；蚝油；水；麻油。
做法：
1、煮滚花胶出水料，放入花胶煮片刻，取出斩件。
2、鸭掌出水后，先爆姜葱、放入鸭掌，赞酒，再放入其他的煨鸭掌料，慢火焖半小时。
3、下油爆香干葱和蒜片，加入冬菇、煨好的鸭掌、花胶件、放入调味焖煮10-15分钟，
调入生粉后上碟即可。
功效：此菜具有美容、减肥之效。
主料：花胶、冬菇、鸭掌、鸭掌、蒜、八角、陈皮、姜；葱；绍酒；
调味：盐；生抽；老抽；糖；蚝油；水；麻油。
做法：
1、煮滚花胶出水料，放入花胶煮片刻，取出斩件。
2、鸭掌出水后，先爆姜葱、放入鸭掌，赞酒，再放入其他的煨鸭掌料，慢火焖半小时。
3、下油爆香干葱和蒜片，加入冬菇、煨好的鸭掌、花胶件、放入调味焖煮10-15分钟，
调入生粉后上碟即可。
功效：此菜具有美容、减肥之效。
【食材】鸭掌，黄瓜，蒜末，辣椒末，香菜末； 【食材】芥末，香醋，香油，酱油； 【制作步骤】 1、鸭掌事先煮熟去骨，锅里水烧开，加入盐，鸡粉和料酒，鸭掌入锅焯水，水再次烧
本页提供2013年11月9日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。主题是《茶树菇焖鸭掌》。 食材 鸭掌、茶树菇、红辣椒、姜、洋葱、红葱头、冰糖、料酒、老抽、生抽、
主料：子姜，四分之一鸭（2个人的分量），青红椒，耗油，生抽，老抽，糖，盐，啤酒。 制作方法： 1、将鸭处理好，斩件。洗净，焯水，沥干水分备用。 2、将子姜切片，可以多准备
主料：啤酒、番鸭、墨鱼、葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、生抽、老抽 制作方法： 1、番鸭洗净斩块，墨鱼泡发后切片。 2、葱姜蒜（蒜拍散）、辣椒洗净切好备用，锅烧热直接放入鸭子，
主料：半只鸭子、啤酒一罐； 配料：土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒 制作方法： 1。鸭子砍成3CM中式小点心不等的小块，清洗后
黄焖鸭肝是是传统的济南菜。鸭肝经黄炯后，色泽红润光亮，软嫩鲜美，营养丰富。鸭肝富含多种营养素，维生素K含量丰富，对孕妇生产时出血不止有较好的预防和抑制作用 材料：鸭
主料：加积鸭１只（重约2000--3000克），姜25克，蒜头25克，咸盐适量 皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人回味 １、将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下腹洞口，取出内脏，
主料： 鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。 做法： 1、将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟； 2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中；
主料：鸭掌800克，猪肉(肥)30克，鸡肝50克，鸭肠500克 调料：盐15克，白砂糖40克，江米酒20克，芝麻酱10克，柱侯酱10克，八角1克，五香粉1克，酱油20克，白砂糖25克 烧鸭脚扎的特色：
主料：鸭掌300克 辅料：香菇（鲜）10克，油菜15克，冬笋10克 调料：酱油30克，盐1克，味精1克，黄酒5克，猪油（炼制）50克，大葱5克，白砂糖5克，姜5克 制作方法： 1。将鸭掌洗净，用