茶香炒烤肉
【食材配料】
【制作步骤】
1、选择肉质颜色自然、弹性较好、挤压时没有水分出现的羊肉。选好羊肉后再改刀。
2、在腌制去腥的过程中将涮羊肉吸及的茶水尽可能挤出，这样能让羊肉中的腥膻气和杂质随着挤出的茶水一起被带走。如果你有足够的时候可以反复多次效果更好。
3、羊肉入锅的时候锅的温度一定要热，这样仅可以避免巴锅，还可以让这道炒制的菜真正有的烤肉的味道。
中央电视台cctv1天天饮食20140520期节目视频，主持人：东子、李铁刚
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中央电视台cctv1天天饮食20140520期节目视频，主持人：东子、李铁刚
（烤鱼的腌制方法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 鱼、盐、姜、 韭菜 、姜蓉、葱花、 辣椒 、 薄荷 、酱油、白糖、芭蕉叶、锡
配料：椰汁500毫升，牛奶500毫升，蛋清500毫升，玉米粉适量，白糖1000克。 制法：把玉米粉放入盆中，加椰汁，用勺子搅匀。锅上火，加水、牛奶、白糖，煮沸。倒入和好
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