醋椒鲈鱼
【食材调料】
【制作步骤】
1、选用新鲜鲈鱼,用七十到八十度的热水氽烫三十炒。轻刮鱼皮上的粘液,冲洗干净后打上斜一字花刀备用。
2、热锅凉油,放白胡椒粒、葱姜米、煸炒出香味来。烹入料酒、葱姜水,倒入熬好的奶汤,用盐、鸡精调味。
3、将鲈鱼放入汤中,小火煮熟,捞到鱼池中,撒上葱丝、香菜、汤中倒醋和香油淋入鱼池中即可。
(图:醋椒鲈鱼)
(中央电视台cctv1天天饮食20140515视频,主持人:王雪纯、屈浩)
【食材调料】
【制作步骤】
1、选用新鲜鲈鱼,用七十到八十度的热水氽烫三十炒。轻刮鱼皮上的粘液,冲洗干净后打上斜一字花刀备用。
2、热锅凉油,放白胡椒粒、葱姜米、煸炒出香味来。烹入料酒、葱姜水,倒入熬好的奶汤,用盐、鸡精调味。
3、将鲈鱼放入汤中,小火煮熟,捞到鱼池中,撒上葱丝、香菜、汤中倒醋和香油淋入鱼池中即可。
(图:醋椒鲈鱼)
(中央电视台cctv1天天饮食20140515视频,主持人:王雪纯、屈浩)
(手撕 鲈鱼 ) 厨师 中国 鲁菜 大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 鲈鱼、淀粉、葱、大姜、胡 萝卜 、 芹菜 、香菜、洋葱、盐、味精、料酒。 制作步骤
(橄榄油豉汁 鲈鱼 ) 厨师 中国烹饪大师郝振江。 食材 芹菜 、香菜、胡 萝卜 、洋葱、姜、鲈鱼。 特点 很多人认为橄榄油只适合拌凉菜,其实不然。橄榄油拌凉菜,可以更多的吸收
主料:鲈鱼一条、酸菜鱼调料一包、香葱2-3根、油少量 制作方法: 1、鲈鱼洗净,鱼骨与鱼肉分离,肉成薄片。 2、肉加入调料包中的调料包腌15分钟左右。 3、锅入加入少许食用油,加
主料:鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料:大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法: 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)。 3、芦笋洗净
主料:鲈鱼1条,红椒丝,姜丝,葱花 调料:少许盐,少许鸡精,蒸鱼豉油或美极鲜味汁,料酒。 制作方法: 1,鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划3刀,抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再
主料:活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。 制作方法: 将鲈鱼宰杀治净,切下头、尾,鱼肉片成大片,并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一
配料: 主料:鲈鱼或草鱼1000克。 辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。 调料:油、盐、味精。 特色: 鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。 操作: 1。把鲈鱼或草鱼剥皮
【食材】鲜鲈鱼、粉丝、姜、葱、红辣椒; 【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒; 【制作步骤】 1、水烧开,粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀,防
【姜酒鲈鱼的食材】生姜、鲈鱼、柠檬片、芹菜叶、洋葱、食用盐、黄酒、糖、食用油。【姜酒鲈鱼的做法】鲈鱼清理干净后切条,放入柠檬片、芹菜叶,洋葱、盐、黄酒抓匀腌制。姜切末,
河鲈河鲈属于淡水鱼类,也称赤鲈。在国内,河鲈只在新疆有自然分布的种群,它身体呈黄绿色,因体侧从第一背鳍起点至第二背鳍有五条较宽的黑斑,又被称为五道黑。海鲈海鲈又称花鲈、