椒麻手撕鸡的做法【视频+笔记】

2014-07-26 来源:天天饮食 作者:苹果

椒麻手撕鸡天天饮食

【食材】鸡腿肉、青红椒、葱

【调料】麻油、藤椒油、姜黄等;

【制作步骤】

1、在鸡腿肉上划几刀,冷水下锅,打去血沫;

2、加盐和姜黄粉,调色提味后,用中火煮制;

3、煮好鸡肉冰镇后,用手撕成小条备用;

4、在鸡肉中调入麻油、藤椒油、鲜酱油和盐;

5、放入葱丝和青红椒丝拌匀,稍作装饰即可上桌。

(《天天饮食》 20140719 椒麻手撕鸡)主持人:王雪纯、张晨冰

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