【调料】麻油、藤椒油、姜黄粉等；
【制作步骤】
1、在鸡腿肉上划几刀，冷水下锅，打去血沫；
2、加盐和姜黄粉，调色提味后，用中火煮制；
3、煮好鸡肉冰镇后，用手撕成小条备用；
4、在鸡肉中调入麻油、藤椒油、鲜酱油和盐；
5、放入葱丝和青红椒丝拌匀，稍作装饰即可上桌。
（《天天饮食》 20140719 椒麻手撕鸡）主持人：王雪纯、张晨冰
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【调料】麻油、藤椒油、姜黄粉等；
【制作步骤】
1、在鸡腿肉上划几刀，冷水下锅，打去血沫；
2、加盐和姜黄粉，调色提味后，用中火煮制；
3、煮好鸡肉冰镇后，用手撕成小条备用；
4、在鸡肉中调入麻油、藤椒油、鲜酱油和盐；
5、放入葱丝和青红椒丝拌匀，稍作装饰即可上桌。
（《天天饮食》 20140719 椒麻手撕鸡）主持人：王雪纯、张晨冰
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【食材】鸡翅、香菇 【调料】腐乳、啤酒、姜、葱、蒜、大料、酱油 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，把鸡翅放入锅里煎熟； 2、往锅里倒入啤酒、姜、葱、蒜、大料、香菇、酱油和
【食材】鸡腿肉 【调料】米醋，黑豆，大蒜 【制作步骤】 1、鸡腿肉去骨切块，加入盐、少量水、五香粉、蚝油、老抽、生粉、色拉油腌制； 2、黑豆用凉水泡三个小时以上，放入锅中
【食材】鸡腿肉 土豆 西红柿 尖辣椒 【调料】花椒 番茄酱 干辣椒 【制作步骤】 1、用葱、姜、干辣椒炝锅后把番茄酱炒香； 2、下入西红柿、尖椒翻炒，下入鸡肉炒至变色； 3、下入土
【食材】鸡肉、咖喱块、牛奶、洋葱、土豆 【调料】淀粉、花生酱 【制作步骤】 1、将鸡肉切小块，放入少许干淀粉、料酒、酱油、盐抓匀； 2、土豆、胡萝卜去皮切小块，放入少许油
【食材】土鸡、牛肝菌、榛蘑 【辅料】魔芋丝、姜蒜、酱油、盐、糖 【制作步骤】 1、将土鸡斩成块备用，干蘑菇提前用冷水泡发备用； 2、锅中坐水烧开，放入魔芋丝焯一下捞出备用
香菇鸡肉饺子馅 主料：面粉500克、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克 做法步骤
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
食谱原料： 主料：豆腐干400克。 辅料：鸡肉50克，火腿25克，虾米25克，豌豆苗25克。 制作方法： 1。将豆腐干先批成厚约0。15厘米的薄片，再切成细丝； 2。豆腐丝放入盛器，加沸水和
食材 板栗、鸡腿肉、大红浙醋 做法 步骤1：鸡腿肉去骨切块，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制上浆。油锅煎香姜片后，下入腌制好的鸡肉煎制。 步骤2：鸡肉煎制两面金黄，倒炝锅下入