【食材】羊腿肉、羊通脊
【调料】葱、姜、蒜、花椒水、干辣椒、 孜然粉、米醋、香油、酱油
【制作步骤】
1、羊腿肉切片，用孜然粉、料酒、生抽、花椒水、淀粉腌制上浆；
2、油六成热时放入羊腿肉炒熟，捞出备用；
3、热锅凉油，放入辣椒段，煸炒到呈枣红色；
4、下入葱、姜、蒜、芹菜，用盐调味；
5、将炒熟的羊肉下锅翻炒均匀即可盛盘；
6、羊通脊肉切薄片，放入葱、白糖、生抽、老抽、料酒、香油，腌制备用；
7、锅烧热后倒入油，油八成热的时候下入羊肉片，爆香后再下入葱块翻炒到干香；
8、最后在锅边烹入少量米醋即可；
（《天天饮食》 20131111 辣炒拼葱爆羊肉）主持人：王雪纯、屈浩
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羊肉饺子馅是以净羊肉、韭黄为主料，姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食物。羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，
主料：羊里脊肉 辅料：洋葱、香菜、红辣椒 调料：孜然粒、盐、料酒、老抽、白胡椒、鸡精（味精） 制作方法： 1。羊肉切薄片，料酒、老抽、少量孜然粒、少量白胡椒腌制15分钟。
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冬季滋补羊腩煲 今天去市场看见有很新鲜的羊腩，我就买了两斤，准备做个羊腩煲。 配料用了马蹄、红萝卜、姜片。 首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。 从新起锅，放姜片
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