主料：
鸡爪800克，辅料：黄瓜100克，调料：盐8克，味精2克，白酱油5克，碱20克，香油10克，醋3克
做法：
1。鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；
2。放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段。黄瓜切成筷子段；
3。姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜汁沥入小碗内，加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀；
4。黄瓜铺在盘底，凤爪放在上面，浇上对好的汁水即可上桌。
功效：此菜具有延缓衰老之效。
主料：
鸡爪800克，辅料：黄瓜100克，调料：盐8克，味精2克，白酱油5克，碱20克，香油10克，醋3克
做法：
1。鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；
2。放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段。黄瓜切成筷子段；
3。姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜汁沥入小碗内，加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀；
4。黄瓜铺在盘底，凤爪放在上面，浇上对好的汁水即可上桌。
功效：此菜具有延缓衰老之效。
主料：羊肉500克，发面250克，发酵粉25克。大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克。 制作方法： (1)将羊肉切成长12厘米、宽
主料：鳝鱼800克 辅料：生菜（团叶）200克 调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克 制作方法： 1、将
主料：鳝鱼，黄玉参 辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒 制作方法： 1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。 2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。 3。锅中倒油
主料：肉厚的猪腩排1斤，姜片1大片拍松，葱断适量，八角2粒，桂皮1块。 调料：水、香料、老抽、味精、片糖（或砂糖）、酒、镇江醋 制作方法： 1、排骨放入加有姜片和酒的开水中
主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克)，西芹一条，盐1/8茶匙，麻油少许，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2汤匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙 制作
主料：鸡爪500克 调料：料酒5克，花椒5克，大葱8克，姜8克，香油8克，植物油50克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)5克，酱油5克 香酥凤爪的特色： 香脆质嫩，肉鲜汁润
主料：鸡爪700克 辅料：花生仁（生）75克 调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)5克，盐2克，胡椒粉1克，味精
主料： 阿胶原粉、双茶老抽、鸡爪 做法： 1。鸡爪去指甲后用清水泡十分钟，捞出备用； 2。烧开水，放入准备好的鸡爪煮开去除血水； 3。炒锅内放入清水烧开，放入5g阿胶原粉，搅拌
主料：猪蹄2只，猪肉皮约１０ＣＭ见方的１小块 辅料：姜、葱 调料：盐、鸡精、白胡椒粒 做法： １、将猪蹄每只剁成三块，与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入葱、姜、绍酒，开
主料：鸡爪，香菇、 配料：花椒，八角，香叶，桂皮，草果、葱、姜、蒜 调料：油、料酒，酱油、味精 制作方法： 1、先将鸡爪洗净，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温