姜汁肘子的做法

　　主料：猪肘500克

　　调料：老姜；醋；葱；生抽；盐；鸡精适量，红椒。

　　制作方法：

　　1、肘子一只，温水洗净，在开水中过几分钟，凉水冲干净。

　　2、洗净的肘子，重新入开水中，小火煮2个小时。

　　3、待骨肉轻易就能分离的状态，捞起来，隔水蒸半个小时。

　　4、调汁儿：老姜大量，切沫；醋大量；葱少量；生抽少量；盐少量；鸡精适量，红椒圈随意。搅匀。

　　5、肘子出锅，浇上汁儿即可。

　　功效：此菜对滋阴，贫血有疗效。