主料：鸡爪750克
调料：香糟100克，料酒100克，大葱5克，姜15克，花椒3克，味精3克，盐25克，白砂糖10克
制作方法；
1。鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。
2。锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉，拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分。
3。香糟、料酒、糖和适量清水拌和，吊制糟卤，部分原汤如花椒、盐、味精烧开，冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内，连同容器放入冰箱浸制几小时。
4。食用时取出装盘，浇上原汁卤即可。
功效：此菜对延缓衰老有疗效。
【食材】鸡爪 【调料】姜、蒜、白糖、白醋、泡椒 【制作步骤】 1、将鸡爪洗干净后，去掉指甲，切成两半，姜切片，蒜拍碎； 2、锅中烧水，放入姜片、酒、鸡爪煮熟，大约10分钟左
材料：生板栗一斤，鸡半只，小红尖椒，长青椒，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，八角，甘草，草果，黑胡椒。 制作方法： 1，切好所有配菜和配料放在小碗里，将去皮的板栗掰
主料：大闸蟹3只、带子数个、鸡一只、姜、蒜头 调料：油、盐、糖、酱油 制作方法： 1、先炒香蒜、姜等调料。 2、再放带子和蟹一起炒。 3、把蟹和带子炒8分熟后，起锅。 4、再放油
原料：鸡翅根 调料：姜、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、柠檬汁、鸡蛋清 做法：将鸡翅根洗净用刀在表面转圈划几刀（方便入味）加入花椒粉、生抽、老抽、料酒、姜片、盐搅拌腌
贝茸燕菜 干燕窝25克，鸡汤1。5公斤，干贝100克，鸡蛋清3个，净火腿15克，白糖10克，盐10克，水淀粉15克，料酒15克，味精2克，芝麻油10克，芝麻15克（焙好）。 1、将干燕窝用温水泡上
主料：雪蛤膏20克，鸡胸脯肉75克 辅料：肥膘肉25克，豌豆15克，火腿10克，鸡蛋清75克，淀粉(蚕豆)13克 调料：姜汁10克，葱汁10克，小葱10克，姜10克，盐5克，黄酒15克，味精3克，鸡油
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料：芥菜头250克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克 调料：盐3克，胡椒粉2克，味精1克，植物油5克 制作方法； 1。用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸； 2。将菜头（芥
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。【制作】 山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。【用法】 早餐温热服食。【疗效】
【食材调料】 鸡肉、茶叶、葱、姜、盐、糖、糊椒粉、料酒、枸杞。 【制作步骤】 1、在锅中倒入泡好的茶叶水，待水烧开后放入葱姜煸炒。 2、放入鸡腿肉继续煸炒，加入泡好的茶