主料:猪肚头2个。
调料香油15克,姜汁、味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
制作方法:
(1)把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成
鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。
(2)将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。
主料:猪肚头2个。
调料香油15克,姜汁、味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
制作方法:
(1)把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成
鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。
(2)将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。
卷煎的材料:猪嫩瘦肉150 克,鸡蛋清1 个,湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个,精盐7 克,芝麻油15 克。 卷煎的做法: 1.将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、
四川酥肉的材料:肥瘦猪肉200克,菜油,盐,花椒,生姜,红薯粉,味精 四川酥肉的做法: 1. 肥瘦相间的猪肉切成筷子粗细的条,放入碗中放上姜片和盐腌制一下 2. 一个鸡蛋打散,芡
制作方法(调馅方法): 1、把西红柿切成两半,然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。 2、我们将去掉瓤的西红柿切成小粒(为了保证口感,不要切得太碎),然后放入糖拌匀。这
原料:白菜心、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉。 做法: 1。准备好原料。 2。把鸡蛋打散。 3。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4。锅中入油,把油分部均匀,倒入鸡蛋液,
原料:鸡胸肉、红彩椒半个、黄彩椒半个、姜2小片、干辣椒 配料:料酒、干淀粉、水淀粉、蒜蓉、指天椒酱、耗油、生抽、盐 制作方法: 1)将鸡胸肉化冻一半后,切成约1cm左右的鸡
原料:鸡腿、小花菇、香菇、话梅、蒜、蓉 调料:盐、鸡精、蚝油、老抽 制作方法: 1、鸡腿剁成小块,小花菇和香菇各几颗,泡开,话梅用水稍微泡一下。 2、话梅略泡开之后剥下话
材料:新鲜西瓜1个,乌鸡1只,蜜枣1枚,瘦肉200克。 辅料:生姜1小片。 制作方法: 1、将瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块。 2、乌鸡,切块。 3、将水烧开,将鸡块、姜片、瘦
材料:乌鸡(半只,380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片) 调料:盐(1/3汤匙) 制作方法: 1、洗净膛好的乌鸡,斩去脚爪和头,斩成块状。 2、薏米和莲子洗净,用清水浸泡30分钟;莲子
原料:鸡蛋清1个,牛奶适量,白砂糖少许 制作方法: 1。取蛋清倒入大碗中,加入适量白糖,并搅拌至白糖溶化,蛋清起泡。 2。将牛奶倒入奶锅中,小火煮沸,即关火。 3。马上将煮
【食材】雏鸡、鲜花椒、香葱叶、姜、大葱等; 【制作步骤】 1、选择体形较小的雏鸡,将鸡肉冷水下锅,锅中加入少量的料酒,放入葱姜、等到开锅后去除浮沫,改小火,让鸡肉在水中